Empanadas "Viva la Patria" - fritas o al horno
Monica Sanchez Moreno @monicalicia
Uno de los platos favoritos de mi familia son mis empanadas de carne. Ahora se las voy a compartir
Empanadas "Viva la Patria" - fritas o al horno
Uno de los platos favoritos de mi familia son mis empanadas de carne. Ahora se las voy a compartir
Paso a paso
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Cortar en cubos, lo más pequeñitos posible la cebolla.
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Colocar el aceite en la olla poner al fuego y agregar la cebolla picada, la cucharada de azúcar y la sal que voy a utilizar para mi sazón. Mezclar, tapar y rehogar a fuego de mediano a fuerte, hasta que la cebolla quede cristalizada (transparente) revolver cada tanto.
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Una vez cristalizada la cebolla, incorporar la carne molida y mezclar, siempre revolviendo mientras se cocina. Cuando la carne esté marrón clarita y que haya soltado todos los jugos, agregar el pimentón, el comino, la pimienta y el orégano.dejar cocinar 3 min apx apagar el fuego e incorporar las dos cucharadas de harina, seguir mezclando. Recuerda probar el picadillo para ver si está correcto de sal para tu paladar, si falta agrega, si te quedó muy salado agrega pan remojado en leche.😉 un tip
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Dejar reposar el picadillo, mientras cortamos los huevos duros y preparamos las aceitunas (opcional)
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Rellena cada tapa con el picadillo, el huevo y la aceituna. (Una cucharada de picadillo por tapa), cierra doblando a la mitad y pega con agua, aprieta el borde para ayudar al pegado, si sabes hacer repulgue, se lo haces, son 13 rulitos! Y sino con tenedor.
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Pintar cada empanada con el huevo batido y una pizca de azúcar, si las vas a hornear, si las vas a freír, no hace falta pintarlas.
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Colocarlas en una bandeja enharinada. Llevar a horno fuerte hasta que estén doradas sacar y servir.
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En el caso de freírla, calentar bien la grasa o el aceite e ir friendo hasta que comiencen a dorarse
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Sanchez Moreno le encantará ver cómo quedó.
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soy docente y soy parte de un sindicato. me gusta mucho la cocina, cocinar para mis seres queridos , familia, amigos
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