Te dejo la receta de la ensaladilla rusa y añado información sobre su historia.En cuanto al nombre de la receta, debemos mencionar a Lucien Olivier porque fue este Chef de origen franco-belga quien lo popularizó en su Restaurante El Ermitage bajo el nombre de ensalada Olivier; aprovechando la Francofilia de la sociedad zarista, la instaló en Moscú, con una tendencia hacia la cocina alta.El negocio triunfó gracias a la aristocracia zarista y a los grandes intelectuales que se reunieron allí para comer o celebrar su boda, como Tchaikovsky en 1877; Turguéniev, Dostoievski o Pushkin destacaron como influencias entre su clientela.Después de la Revolución Rusa, las personas exiliadas lo dieron a conocer en Europa y los Estados Unidos por el nombre actual de la receta. Olivier, a diferencia de la versión clásica de hoy, no lo sirvió con los ingredientes actuales, pero con capercaillie o perdiz, aspic, cangrejos, caviar, lengua de carne de res, trufa, lechuga, pepinillos, papas hervidas y aceitunas, no lo sazonó con mayonesa, EVOO, vinagre de estragón, mostaza y salsa Mogul o Kabul, sino que usó su propia salsa que no dejó escrita en ninguna parte; Olivier la popularizó pero no la registró como su propia patente.

Esta ensaladilla la preparo mi suegra y le quedo deliciosa

La verdad es que esta receta es original de mi madre pero es inevitable compartirla con vosotros porque es sin duda una de las mejores ensaladillas que he probado nunca. Espero que os guste tanto como a mi.

Una ensaladilla fácil y rápida de hacer para este veranito caluroso

#cocinaconlospeques.#AguaUn plato que sirve tanto para comer como para cenar y que, si sobra, al día siguiente sigue estando muy bueno. Lo puedes acompañar de carne a la plancha o empanada, pescado a la plancha o rebozado ... de lo que más te guste.

Plato rápido y fácil para estos días de calor

Un plato de verano. Hemos aprovechado el relleno de el brazo de patatas.

#delantaldorado #weekendreto

Receta familiar

Comida fresquita perfecta para verano, eso sí, hay que tener nevera en el trabajo para que no se nos estropee!

#findetapeo#revistacookpad#WelcomeSummer#SaborSanJuan

Ensaladilla rusa, tal como la preparaba mi madre, pero con mi toque: las anchoas y la zanahoria!

Facil digestion

#delantaldoradoA la rica ensaladilla! Y nada mejor que una marinera con su estrella levante 😍

Es una ensalada de verduras variadas; que se suele comer sobre todo en verano y de aperitovo o como es en mi caso de primer plato.

La de toda la vida!Las cantidades son orientativas. Tiene que haber más cantidad de patata que de las demás verduras. Se puede poner más mahonesa pero será más pesada.De un día para otro y bien fresca de la nevera con una cervecita está de vicio. La decoración es prescindible pero sin ella no será lo mismo...