Caracoles salsa picantita
Esta receta es casi como a la aragonesa pero con mi toque personal. A mí me gustan picantitos, pero siempre podéis quitar el chorizo picante (sustituir por chorizo normal), el pimentón picante (sustituir por pimemton normal) y la cayena y así la salsa estará rica pero sin el picante.
Caracoles salsa picantita
Esta receta es casi como a la aragonesa pero con mi toque personal. A mí me gustan picantitos, pero siempre podéis quitar el chorizo picante (sustituir por chorizo normal), el pimentón picante (sustituir por pimemton normal) y la cayena y así la salsa estará rica pero sin el picante.
Paso a paso
- 1
Lavar los caracoles con abundante agua. Poner una olla con abundante agua, sumergir los caracoles, poner una tapa sino a la que se activen los caracoles se os escaparan por la cocina.
- 2
Después de 15 minutos poner la olla a fuego suave. Una vez rompa a hervir cocer 5 minutos. Escurrir y reservar.
- 3
Picar la cebolla finamente. En una cazuela de barro (sino tenéis de barro pude ser cualquier otra) añadir un buen chorro de aceite y calentar. Añadir la cebolla y sofreír a fuego suave para pocharla.
- 4
Una vez pochada añadir el bacon, el chorizo y el tomate. Sofreír unos 10 minutos. Añadir 4 cayenas y una cucharada de pimentón picante. Salar al gusto. Sofreír 5 minutos más.
- 5
Pasados 5 minutos añadir los caracoles mezclar bien y pochar unos 10 o 15 minutos más.
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