Asa los chiles sin semilla. Y remoja en agua caliente

Licúa los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles con un poco de agua.

En una olla caliente agregue aceite y vacíe la mezcla. Añada sal, una ramita de epazote y mantenlo caliente.

Para servir, colocar un puño de tortillas fritas en un plato, agregar la salsa, encima colocar los cubitos de aguacate y queso y finalizar con una cucharada de crema ácida.

Al tener la masa realizaremos una bolita y la aplastamos de tal manera que quede planita como una tortilla. Le ponemos queso y unas hojitas de epazote.

En un sartén agregamos aceite y cuando esté caliente, soltar la empanada.