Paso a paso
- 1
Agarrar un puñado de espinaca (puede ser la mitad de un paquete), lavarlas bien.
- 2
Poner a hervir una olla con agua y cuando hirvió meter las hojas. (hundirlas bien con un cucharón y contar hasta 15 para sacarlas con un colador). Escurrirlas bien, que se le salga todo el agua.
- 3
Picar bien chiquito toda la espinaca.
- 4
Mezclar en un bowl los 4 huevos. Agregarle sal, pimienta, nuez moscada y el condimento que se desee (orégano, ají molido, etc) todo poquito... pizquitas.
- 5
Agregarle la espinaca picada. Mezclar bien. Poner a calentar una sartén con un chorrito de aceite (que apenas quede tapada la base de la sartén, o si se usa en aerosol mejor para que no sea tan aceitosa).
- 6
Verter la mezcla en la sartén y dar vueltas para que se cocine de ambos lados.
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