Lasagne (Lasaña)
Paso a paso
- 1
Agregar en una cacerola aceite, la zanahoria, cebolla, apio picado en brunoa al igual que la panceta, sofreír por 2 minutos
- 2
Agregar la carne molida, las hojas de laurel y sazonar con sal y pimienta
- 3
Colocar aceite en otra cacerola y sofreír el jitomate, la cebolla y los ajos para que el jitomate saque su jugo.
- 4
Agregar el puré de tomate y la albahaca. Posteriormente licuar perfectamente.
- 5
Agregar la salsa a la carne e incorporar. Reservar
- 6
Calentar la leche para elaborar la salsa bechamel. No debe estar muy caliente.
- 7
Derretir la mantequilla, agregar la harina y mover constantemente para formar nuestro roux, agregar la leche poco a poco sin dejar de mover. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada
- 8
Hervir un poco la pasta para que no esté muy dura. Colocar mantequilla por todo el refractario y posteriormente la cama de la pasta de lasaña.
- 9
Agregar la carne, la salsa bechamel y los quesos. Repetir el procedimiento hasta que la pasta se acabe
- 10
Cubrir con papel aluminio y meter al horno a 200°C por 20 minutos. Presentar
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