Marmita de boga

Recibí la invitación de Noralí para compartir una receta #mdemarzo. A mí memoria vino ,,, Marmita lo, ese plato tradicional de los pescadores vascos. Pero yo no tenía bonito, ni atún ni ninguno de los peces tradicionales que emplean ellos, aunque sí tenía boga, pescado de nuestro río Paraná. Y tampoco deseaba emplear papás, por lo que sustituí las mismas por arroz. Compartimos con mi esposa, quien aprobó el sabor y que no hubiera olor a pescado por toda la casa. Bueno, vayamos ahora a la información para que quien desee la prepare.
Marmita de boga
Recibí la invitación de Noralí para compartir una receta #mdemarzo. A mí memoria vino ,,, Marmita lo, ese plato tradicional de los pescadores vascos. Pero yo no tenía bonito, ni atún ni ninguno de los peces tradicionales que emplean ellos, aunque sí tenía boga, pescado de nuestro río Paraná. Y tampoco deseaba emplear papás, por lo que sustituí las mismas por arroz. Compartimos con mi esposa, quien aprobó el sabor y que no hubiera olor a pescado por toda la casa. Bueno, vayamos ahora a la información para que quien desee la prepare.
Paso a paso
- 1
Comenzando picando la cebolla, que ponemos a rehogar con un poco de aceite, a fuego bajo, en una cazuela de paredes gruesas (yo emplee una sartén con esas características), removiendo suave de vez en cuando.
- 2
Luego incorporamos el ajo y el arroz, removiendo suave, unos 3 o 4 minutos, para que se sellé.
- 3
Incorporamos el ajo, el pimiento morrón y la zanahoria. Removemos y al cabo de un par de minutos incorporamos el caldo (yo le puse uno casero, que tengo frizado, como se ve en la foto.
- 4
Agregamos ahora el puré de tomates (podría usarse tomates picados) y los condimentos secos. Revolvemos y tapamos.
- 5
Cortamos los filetes de boga en trozos.
- 6
Tapamos y dejamos que se cocine el pescado 🐡.
- 7
Pasados unos 6 minutos, destapamos y con un tenedor damos la vuelta a los trozos de pescado, para que absorban los sabores.
- 8
Dejamos destapado unos minutos, para que se absorban los jugos.
- 9
Llevamos a la mesa!
- 10
No nos olvidemos que la cocina es creación! Si desean pueden agregarle papás, arvejas,...
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Pollo al Champiñón en Olla Lenta
La olla lenta se ha convertido en favorita dentro de mi cocina, siempre y cuando tenga el tiempo para usarla. Definitivamente que la comida preparada a fuego lento tiene su sitial . Les comparto mi pollo, deseo lo disfruten . Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
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Tomando idea de mi amigo Fernando, quien comparte mi aficcion por preparar combinaciones sabrosas, les traigo este plato que comparti en mi hogar por ser sano, ligero y fácil de hacer. Deseo lo disfruten tanto como yo. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Champurrado
La verdad nunca lo había probado mucho menos lo había preparado. Así que le pedí la receta a mi mamá y quedó muy rico, a mis niñas les encanto. Hvbe Hvbe -
🍲 Sopa Dhal😋🤩
Quise consentir a los míos haciendo esta sopa y no se imaginan lo rica que quedó! #gracias Dios mío por darnos comida a todos en el mundo en estos tiempos difíciles 🤧 💖ERIKA FABIAN😋😍👩🏽🍳 -
Tallarines de arroz Integral con Genoa, aji morrón y Bróculi
La pasta de arroz integral me intrigaba pues pensaba que su sabor no iba ser aceptado por mi familia y eso me llevó a probar agregando un sabor fuerte como la Genoa . Hizo el truco, fue un éxito . Se lo recomiendo. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
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Potaje de frijol negro estilo cubano 🇨🇺
Este potaje me lo cocinaba mucho mi abuela . Que cubano no conoce los frijoles negros creo que es un plato que siempre está en las comidas cubanas . Cada quien lo prepara a su manera y yo te traigo la que me enseñó mi abuelita 🤗. cocina con Alexa -
Pollo en Olla Lenta
Estoy de nuevo inspirada en mi olla lenta. Definitivamente que el sabor de los alimentos es superior.Mi esposo disfruta la carne bien blanda y me pidió que le preparará un pollo como lo hacía antes. Utilice para darle color sin tener que sofreír, el sazón tropical, es completo y de color amarillo. La verdad es que había olvidado como lo preparaba y decidí dejar a la "musa cocinera"Libre. Exquisito quedó! Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Arroz con pollo al estilo de Rena Ware
Reseña histórica: el arroz con pollo al estilo de Rena Ware, es una receta que desarrolle aquí en Miami partiendo de la receta original de Arroz Con Pollo Venezolano. La idea surgió cuando trabajaba en la empresa Rena Ware Internacional. Necesitaba una receta que fuera nutritiva, saludable, fácil de hacer y por supuesto del gusto de la comunidad latina de esta metrópoli, que como bien es sabido es habitada por una población mayor mente de Latinoamérica. Pues bien en esa búsqueda de una receta que fuera bien recibida por esta diversidad de personan y que su preparación nos permitiese hacer la demostración de los utensilios Rena Ware, desarrollamos esta receta que finalmente gusto, ya que el arroz con pollo es un plato que tiene su versión en casi todos los países hispanoparlantes. Después de todo: ¿A quién no le gusta un buen arroz con pollo? Aprovecho para informar que la marca Rena Ware corresponde a una empresa que promueve la alimentación sana y nutritiva a través del uso de sus equipos de cocina de acero inoxidable de grado quirúrgico, que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional.El Arroz Con Pollo al Estilo de Rena Ware, es una receta que desarrolle aquí en Miami partiendo de la receta original de Arroz Con Pollo Venezolano. La idea surgió cuando trabajaba en la empresa Rena Ware Internacional. Necesitaba una receta que fuera nutritiva, saludable, fácil de hacer y por supuesto del gusto de la comunidad latina de esta metrópoli, que como bien es sabido es habitada por una población mayor mente de Latinoamérica.Pues bien en esa búsqueda de una receta que fuera bien recibida por esta diversidad de personan y que su preparación nos permitiese hacer la demostración de los utensilios Rena Ware, desarrollamos esta receta que finalmente gusto, ya que el Arroz Con Pollo es un plato que tiene su versión en casi todos los países hispanoparlantes. Después de todo: ¿A Quien No Le Gusta Un Buen Arroz Con Pollo?Aprovecho para informar que la marca Rena Ware corresponde a una empresa que promueve la alimentación sana y nutritiva a través del uso de sus equipos de cocina de acero inoxidable de grado quirúrgico, que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional. Chef JP Gourmet -
Sopa cremosa de elote (corn chowder)
Hace rato que tenía ganas de intentar una receta "copycat", es decir, reproducir en casa un plato del menú de algún restaurante o cadena. Por fin me animé. Ésta es mi versión del corn chowder que venden en Panera, pero como siempre que cocinamos en casa, tiene mucho mejor sabor! Félix Cortés Schöler
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