Tortilla de papas y calabacín

Geraldine Isihuchi
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Oceanside, CA

Este bocadillo es fabuloso para un almuerzo, un snack o aperitivo en un happy hour... Delicioso y nutritivo!
#tortillaespañola #esviernes

Tortilla de papas y calabacín

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Ingredientes

1 hr
8 raciones
  1. 2papas peladas y en rodajas desiguales
  2. 2calabacines peq. cortados en rodajas
  3. 1/2cebolla cortada en juliana
  4. 4huevos medio batidos
  5. 1/2 cucharillasal
  6. 4 cucharasleche (1 por cada huevo)
  7. Aceite de oliva lo suficiente para cubrir las verduras y papa
  8. Sartén de 20 cm antiadherente

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Picar todos los ingredientes. Calentar el aceite de oliva y sofreír a fuego medio - bajo las papas, calabacín y cebolla.

  2. 2

    Mientras en un bowl colocar los 4 huevos, mero batirla s agregar la leche y sal. Mezclar.

  3. 3

    Ir moviendo de rato en rato los ingredientes en el sartén para que se cocinen por todo lado.

  4. 4

    Cuando la papa ya esté suave escurrir con una espumadera e ir colocando en el bowl de huevo. Mezclar. Sacar todo el aceite del sartén y verter la mezcla nuevamente en el sartén y dejar cocer unos 8 min, hasta que esté dorado.

  5. 5

    Con cuidado colocar un plato plano encima, colocar la mano firmemente y volcar el sartén. Colocar ahora el lado crudo en el sartén hasta dorar.

  6. 6

    Otros 5 o 6 minutos y estará listo. Volver a colocar el plato y volcar. Listo!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Geraldine Isihuchi
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Oceanside, CA
Amante de la cocina y de la familia... buscando siempre crecer en consciencia (nutrición, emoción, pensamiento)🧘🏻‍♀️
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