Paso a paso
- 1
Hacer un volcán con los ingredientes secos e ir agregando poco a poco la leche y los huevos
- 2
Agregar hasta el último las grasas e ir amasando hasta conseguir una forma uniforme (de ser necesario agregar más leche)
- 3
Dejar fermentar la masa hasta que doble su tamaño
- 4
Mientras la masa fermentar en un bowl agregamos harina, azúcar glass y la grasa para hacer la costra y mezclamos hasta tener una masa uniforme
- 5
Ponchar la masa de las conchas y separar en partes iguales y bolear (extender la masa y juntar las orillas para bolear)
- 6
Por último extendemos una porción de la masa de la costa y agregamos encima de la masa de la concha
- 7
Dejar fermentar por segunda vez y hornear por 20-25 min. a 180°C
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juliana Díaz Morán le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía UTVCO
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