Clásico ingrediente en la comida criolla PuertorriqueñaTípico en todos los platos puertorriqueños. Nunca falta en mi hogar. Si no hay sofrito no hay comida...jiji.

Siempre lo compro ya hecho pero hoy quise sentir el sabor verdadero que trae recuerdos

El sofrito puertorriqueño es una delicia y se lo ponen a todo para sazonar, al pollo, al arroz, las carnes, las sopas, los guisos, el lechon de fin de año, etc. Soy mexicana y me he graduado con esta receta, vivo en Puerto Rico y me fascina su gastronomía!

En vez de cubitos uso sofrito casero en todas mis comidas....

Refrescante, desinflamante, desintoxicante.. Mucho que comentar sobre este delicioso batido.Disfrutarlo al despertar te garantiza un día en el que estarás feliz al sentirte como has limpiado tu sistema interior . Te recomiendo lo intentes .

Cuenta nuestra leyenda familiar que esta receta nos la dio el chef de “El Olivo”, un famoso restaurante de la Ciudad de México de hace muchos años, y que era la sopa favorita de la mismísima Doña...No sé si sea cierto. Lo que sí sé es que es absolutamente deliciosa y merece llevar el nombre de María Félix.

El Arroz Congrí es un plato típico cubano. Esta receta tiene una fuerte influencia de la emigración haitiana en nuestra Isla. Se dice que “Congrí” es la suma de dos palabras. La primera africana, congó, que significa frijol. La segunda riz, que en francés es arroz. El Arroz Congrí se elabora con frijoles colorados

El Rábano, muy conocido en remedios caseros para combatir la tos. Además de los síntomas de la gripe como fiebre, congestión nasal; lo refuerzas con cúrcuma, ante-inflamatorio por excelencia, pepino que es desintoxicante ... Mango...lechosa...y obtendrás un exitoso y delicioso remedio.

Cocinar con lo que la naturaleza nos da, sin complicaciones ni añadidos, es una forma de volver al presente y honrar nuestros alimentos.Este plátano al vapor es un recordatorio de que lo simple también puede ser profundamente nutritivo y reconfortante.¿Te animas a probarlo y compartir tu versión? 🍃💛

Cuando hay pocas provisiones hay que inventar, antes el sofrito mi mamá lo hacíacon muchas especias. Y yo pensaba que si no lo hacia igual no daría gusto a la comida, por fin me decidí a hacerlo con lo que tuviera a mano😉.

Cuando se necesita utilizar puré o majado de calabaza como ingrediente para alguna receta siempre es un inconveniente el exceso de agua que la calabaza hervida tiene, con este método de cuece la calabaza en el microondas sin adicionarle más agua de la que ya tiene este vegetal.

Esta receta la confeccionaba mi abuelita los días de mucho Frío. Es un tipo de caldo espeso. Se sirve calientito con viandas de su predilección, muy parecido al ajiaco cubano.

Hoy, un dia gran día para nuestra familia. Pensando en como hacer una cena especial, me inspire en este pollo. El Pesto es bienvenido de la forma que lo presente, y el toque de cola le dio alegria a mi invento de hoy.Deseo lo disfruten tanto como nosotros.

El garbanzo es un grano popular en mi hogar. Busco diferentes formas de prepararlo y esta es una de nuestra favorita por ser sabrosa, versátil y fácil de preparar. Ojalá lo intenten, no se arrepentirán.

Las pechugas hervidas son muy versátiles . El motivo de decidir hacer estas fue para cena de una persona que requiere algo sano para comer. La tomaré de base para la cena del resto de a familia.Pienso en variadas formas de prepararla. Es lo que me entusiasma de esta receta.Al agregarle pimienta de Jamaica le da un toque de salud adicional, en casos de problemas intestinales, ya que alivia los dolores estomacales. Eugenol, presente en ella, actua como analgésico intestinal.Son muchos los beneficios, no quiero dejar de destacar que es utilizado para aliviar los estados de estres, fatiga y tristeza en aromaterápia.

La combinación de vegetales verdes y frutas es de por sí rica. Ahora agregando (crema) de leche de almendras y cajuil, más rica todavía. Yo en mi LAB, disfrutando los inventos . Salud!

Pollo Alambre, con verduras, y mucho sabor, la idea es diferente infancia y las Delicias de mi madre cubana.

Fácil, rico, dulce, rápido y calientito, es el tradicional ponche de frutas con especias mexicano y "piquete" si se quisiese "especiar" aún un poco más.Receta que la madre de mi esposo ha sido tan gentil en heredarme de su familia michoacana.Hecho con frutas naturales es una bebida preferida de chicos y grandes en las navidades mexicanas.Aquí lo he acompañado de panes tostaditos (Tostaditas en España) con especias y azúcar que encantará a todos.Y como siempre os sugiero orgánicos, ecológico y 100% natural por salud y sabor ¡Que Aproveche!

Reseña Histórica:Hace un par de meses tuvimos por una semana a la Virgen "Nuestra Señora de la Paz" de visita en nuestra casa. Fue el segundo año que la tuvimos con nosotros. Al igual que el año pasado, el último día cerramos con el rezo de un Rosario y luego en honor a la Virgen, brindamos una comida a todos los invitados al rezo. Entre los platos que preparamos, hicimos Pilaf de Arroz Persa. Una de nuestros invitados la Sra. Claudia Caicedo directora de la empresa multinacional Rena Ware International, quedo encantada con ese plato. Más adelante cuando me encargaron la comida para una reunión de negocios de su empresa, me sorprendió que 3 de los platos que solicitaron para dicha reunión, coincidían con el menú preparado en aquella ocasión en nuestra casa. Uno de estos platos: Pilaf de Arroz Persa es la receta de esta semana.El arroz pilaf o pilaw, es un modo tradicional típicamente hindú de cocinar el arroz. Sin embargo la invención de tal preparado es atribuida a los turcos ó a los persas, hallando sus primeras referencias literarias en la historia de Alejandro Magno. En todo caso las variantes de pilaf son frecuentes en todo el Medio Oriente, Cercano Oriente región del Cáucaso y la Península de los Balcanes. De este modo en diversos países se le dan diversos nombres: en azerí, uzbeko y en ruso se le dice plov; en persa polo o polow; en bosnio pilav; en serbio pilav o pilaff; en armenio pulav; en rumano: pilaf. La forma de cocinar el arroz pilaf básico es dorando el grano en aceite o ghee con cebolla o ajo y especias para dar algo de sabor y después agregando caldo o agua para su cocción con la adición de vegetales, carnes e incluso legumbres. Suele utilizarse un arroz de grano largo aromático, tipo basmati y el resultado del arroz pilaf debe ser el de grano suelto.Aunque se puede servir como entrante si el arroz pilaf o pilaw se acompaña de otros ingredientes como carne o verduras, lo más habitual es servirlo como acompañamiento de platos muy sabrosos como los preparados a base de curry, por lo que en este caso el arroz debe aderezarse con especias suaves que no predominen en el plato. El arroz pilaf es una de las muestras de lo rica que puede ser la gastronomía con pocos ingredientes, podemos obtener en cada ocasión un sabor distinto que combine de forma excelente con cada plato que vaya a acompañar.

Los garbanzos son de la familia de las leguminosas. Son ricos en vitaminas y minerales pero sobre todo altos en fibra, importante para nuestro organismo.Los puedes encontrar en infinidad de recetas. Esta de hoy es una sopa o garbanzada perfecta para cualquier época del año, sobre todo en invierno es un plato perfecto, que deberíamos incorporar en nuestra dieta .

'Receta para el Reto de #PosadasMexicanasEn buen Salvadoreño, nosotros le llamamos Bistec Encebollado y es uno de los platos favoritos para el almuerzo acompañado con su arroz y ensalada.

Hoy les comparto esta rica receta que sabe ummm bien rica además de fácil haz click aquí para veer la preparación https://youtu.be/eJEp7u9Cras

Hace poco empecé a tomar conciencia sobre algo que antes no me cuestionaba: ¿a dónde van los restos de vegetales que solemos considerar basura? En el apartamento donde vivo no hay una caneca especial para estos residuos, así que decidí hacer algo distinto.Empecé a lavarlos bien, a guardarlos y a buscar formas de darles una segunda vida en la cocina. Así fue como comencé a aprovechar tallos de coliflor, brócoli y, recientemente, espárragos.Un día, conversando en la comunidad de cocina de Maca Bites, Maca me dio la idea de usar también los espárragos en una sopa. Me encantó la propuesta y la llevé a mi cocina, donde los integré con otros vegetales para preparar una crema reconfortante, con lo que tenía a mano.Como acompañamiento, serví la crema con unos espárragos salteados, inspirados en una receta del recetario de la comunidad.Cocinar con intención no solo transforma lo que comemos, también transforma nuestra relación con la Tierra.

Esta riquísima receta fue parte de un Festival de cocina internacional (Jamaica) pero la convertí en mía. Es delicioooooosa💖💕.Que la disfrutes😉

VIDEO EN RECETA: https://youtu.be/Rhv2xgmkaYgEn este receta preparo unos tacos de champiñones ostra y chiles chipotle y hatch que son una bendición para el paladar y los sentidos, ligeramente picositos, aciditos, crujientes y, en definitiva, ¡exquisitos! un manjar divino, que os invito a probar.

hoy les traigo este excelente licuado para limpiar el colony para mejor resultado les recomiendo no consumir comidas chatarras.link para ver la preparacionhttps://www.youtube.com/watch?v=-CKou9saWWo

Para Un día lluvioso que se te antoja algo calientito en caldo. Receta es fácil y deliciosa!Las unidades siguientes sirven de 3-4 personas.

Para esas ganas de comer algo a media tarde 🤔 pero no quieres echar mano de algún alimento que te haga sentir más tarde arrepentido de no haber elegido la mejor opción 😟 esta merienda puede venir al rescate. Sabe deliciosa y es lo más rápido y libre de culpas que puedes encontrar❤️

Es tradición que en cada hogar puertorriqueño en Navidades haya un plato de Arroz con gandules.

Para variar de los platos navideños acostumbrados, agasajar a nuestra familia con esta carne en uno de los días de vacaciones, gustará mucho.