Enrollado de Plátano Maduro con Queso

El plátano abunda en el norte del Perú, con él podemos preparar un sinnúmero de platillos, y solo de plátano maduro sino también de plátano verde.
Enrollado de Plátano Maduro con Queso
El plátano abunda en el norte del Perú, con él podemos preparar un sinnúmero de platillos, y solo de plátano maduro sino también de plátano verde.
Paso a paso
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En una sartén colocamos aceite (poquito), y freímos los plátanos (en ambos lados), hasta doren.
- 2
Con la ayuda de un tenedor lo volteamos y a la vez los retiramos y lo colocamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- 3
Luego con el queso lo cortamos en cuadraditos (cubitos), y vamos colocándolos en los plátanos y enrollamos (sucesivamente).
- 4
Y listo!! Tenemos un rico enrollado de plátano maduro con quesito, le pueden agregar también jamón (es el gustito y preferencia de cada uno).
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Reseña Histórica:El pastel de chucho es un plato típico de la gastronomía nororiental venezolana. Es un claro ejemplo de **Cocina Venezolana Con Calidad Gourmet!**. Es una preparación interesante por los contraste de texturas y sabores que le caracterizan. La combinación dulce-salado se evidencia rápidamente en los ingredientes que lo componen: plátano maduro, melao de papelón, pescado desmenuzado y queso rallado.El chucho es un pescado cartilaginoso de cuerpo grande, aplastado y largo, con cabeza redonda en punta y aletas grandes, de piel áspera y color gris plateado, perteneciente a la familia del tiburón pero con ojos ovalados y dientes triangulares y planos. El cazón es una de las especies de menor tamaño, sus dientes son relativamente pequeños y agudos, pero muy cortantes. Los portes comunes son de 1,30 a 1,50 mts. y sus pesos van desde los 5, hasta los 20 Kg. Chef JP Gourmet -
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Mangú de Plátanos Verdes
Los platanos ( no bananas) en mi país son "el pan nuestro de cada día" no importa la clase social. En muchas casas inclusive de la ciudad, encontrarás los patios adornados con matas de plátano . Solo tienes que sembrar una vez, pues es tan agradecida que genera hijos siempre. Cada mata te dará un racimo y morirá, pero ya te deja con su prole pues de dos a tres matas te regalará.Los plátanos se pueden preparar de muchas formas. Hoy le detallo el proceso desde el inicio, pues he tenido varias preguntas de personas que no conocen.Un "mangusito" de plátano es riquísimo para acompañar desde huevos hasta chuletas..pasando por sardinas que es uno de mi favoritos. Buen provecho, les deseo. Alheniel (LAB Humo y Grasa)
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