Galletitas Navideñas "Renos" by Norali

Mezclar manteca y azúcar. Incorporar los huevos. Este es el momento de poner alguna esencia, ralladura de naranja, jengibre o limón. Incorporar por último la harina SIN AMASAR.

Una vez que el bollo está listo dividir en dos. Colocar un trozo de film o papel manteca en la mesada, la masa y cubrir con más film o papel manteca. Estirar entre ambos la masa dejándola de 5 o 6 mm de espesor (no finitas) Me encantó esta técnica ! Así como está la masa colocarla sobre una placa y llevar a la heladera. Lo ideal es de un día para otro (la masa se pone mucho mejor y el sabor se intensifica) por un mínimo de 2 horas. Nosotras llevamos al freezer 15 minutos.

Sacar la masa y así como está cortar los círculos con un cortante redondo de 8 cm de diámetro aproximadamente. El corte sale mucho más limpio y prolijo. Colocar en placa (rociada con fritolin) algo separados entre sí. Cocinar en horno pre-calentado 180º por 9 minutos aproximadamente. Apenas está levemente dorada la base sacar. Retirar cuidadosamente de la placa y dejar enfriar.

Así quedan presentadas y me encantó la idea para regalar. Salen un montón les aseguro y nada más lindo y emocionante que recibir de parte de alguien que queremos un regalo hecho con tanto cariño y dedicación !