Arroz verde con tentáculos de calamar. #Mercado #CEBOLLA
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#Mercado
#CEBOLLA
Tratando de seguir con la consigna de la semana realice un plato simple, marinero... con mucho sabor. El arroz verde lo hice con Spirulina, esa alga de mar que tantos beneficios tiene, la CEBOLLA presto su aroma al sofrito y los tentáculos de calamar maridaron bien con su entorno.🍽👨🍳👋🏻🙋♂️🧂🍷
Arroz verde con tentáculos de calamar. #Mercado #CEBOLLA
#Mercado
#CEBOLLA
Tratando de seguir con la consigna de la semana realice un plato simple, marinero... con mucho sabor. El arroz verde lo hice con Spirulina, esa alga de mar que tantos beneficios tiene, la CEBOLLA presto su aroma al sofrito y los tentáculos de calamar maridaron bien con su entorno.🍽👨🍳👋🏻🙋♂️🧂🍷
Paso a paso
- 1
Dejamos que los calamares se descongelen, los lavamos muy bien. Ya están precocidos. Cortamos los vegetales como dijimos anteriormente. En un recipiente ponemos las dos cucharadas de caldo de pescado hasta que hierva y reduzca un poquito.
- 2
El caldo nos va a servir para mantener la cocción del arroz. Secamos los calamares, los ponemos en un sartén con aceite caliente durante 3 minutos, retiramos y reservamos.
- 3
En el mismo sartén, o woock añadimos un chorrito de aceite, cuando está caliente agregamos la cebolla machacada, el morrón, la cebolleta, el ajo y la albahaca, rehogamos bien y añadimos el arroz para nacararlos.
- 4
Luego de unos 5 minutos, agregamos el caldo poco a poco, debemos mantener el líquido hasta que el arroz esté a punto. Añadimos la Spirulina, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio, comprobamos el arroz y cuando falten un par de minutos para estar al dente, añadimos los tentáculos de calamar.
- 5
Probamos la sazón, cuando esta pronto el arroz, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 4 minutos.
- 6
Servimos y buen provecho!!👨🍳🍽👋🏻🧂
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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