Paso a paso
- 1
Masa:
Procesar la harina con la manteca, se va a formar un arenado, que también lo podes hacer con la manos.
- 2
Volcarlo en un bolws y en el centro poner el resto de los ingredientes.
Formar un bollo sin amasar.
Guardarlo envuelto en film 1h en la heladera.
- 3
Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa y forrar la tartera. Pinchar la masa y sobre ella poner aluminio y por encima, algo que haga peso. Yo usé legumbres.
- 4
Cocinar en horno precalentado bajo a 180°C durante 20' retirar la tarta, sacarle el peso y ponerla nuevamente en el horno, hasta dorar (15'+ aprox.)
Dejar enfriar
- 5
Pastelera:
Llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar - 6
Mezclar aparte, el huevo, la esencia, la ralladura, el resto del azúcar, la harina y el almidón.
- 7
Cuando la leche rompa hervor, ponerla de a poco sobre la mezcla.
Mezcla para integrar - 8
Volver a llevar a fuego y hervir 1'. Taparla con film y reservar en la heladera.
- 9
Armado:
Colocar la pastelera sobre la masa cocida, y por encima los frutos rojos
- 10
Le saque varias fotos para que te tientes 🤤🤤
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