Brócolis en buena compañía
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Si hace dos años atrás me hubieran dicho que iba a comer tanto brócoli no lo hubiera creído!Gracias a los desafíos de Cookpad hemos ido ampliando nuestro paladar en casa y creando, buscando y aprendiendo a combinar sabores y texturas que de otro modo me hubiera perdido de disfrutar.En esta oportunidad comparto esta receta sencilla, sana y súper sabrosa, espero que la disfruten tanto como yo!
#Brócoli
#mercado
Brócolis en buena compañía
Si hace dos años atrás me hubieran dicho que iba a comer tanto brócoli no lo hubiera creído!Gracias a los desafíos de Cookpad hemos ido ampliando nuestro paladar en casa y creando, buscando y aprendiendo a combinar sabores y texturas que de otro modo me hubiera perdido de disfrutar.En esta oportunidad comparto esta receta sencilla, sana y súper sabrosa, espero que la disfruten tanto como yo!
#Brócoli
#mercado
Paso a paso
- 1
Para desinfectar el brócoli, lo pongo separando los ramilletes en agua con un buen chorro de vinagre durante 20 minutos y luego lo paso a otro recipiente con bastante agua y lo dejo otros 20 minutos (que estén bien separados y moviendo para que suelte la tierra que pueda tener)
- 2
Luego lo paso por vapor un par de minutos;colocando en una cacerola un poco de agua (mínima, con un puñadito de sal gruesa y el bicarbonato para que potencie el color)dentro de ella el coladorcito para vapor, los brócolis y tapa un par de minutos hasta que estén apenas tiernos pero sin perder crocantez y cambie de color.
- 3
Reservarlos y hacer al vapor la zanahoria también
- 4
Al mismo tiempo que puse a desinfectar el brócoli, mientras esperaba los primeros 20 minutos, aproveché a cortar el pollo en trocitos, lo puse en un bowl, condimenté con jengibre y agregué 4 cdas de soja mezclando bien.Tapé con film y lo llevé a macerarse a la heladera.
- 5
Cortamos la cebolla en trozos medianitos y la llevo al sartén con 2 cdas de aceite y 1 cdita del ajo que tengo guardado, salteo hasta que comienza (apenas) a cambiar de color, saco y reservo
- 6
La dejo aparte en recipiente.En el mismo sartén (sin limpiar nada para que conserve los sabores y me los aporte a lo que sigue) agrego 2 cdas de aceite más y pongo el pollo que tenía macerando en la heladera con la soja, muevo hasta que está selladito y cambió de color.
- 7
Agrego la cebolla que había sacado, mezclo, incorporo el brócoli y luego la zanahoria al vapor en rodajitas
- 8
Dejo un par de minutos para que se integren y tomen temperatura todos los ingredientes y sirvo sólo o acompañado de arroz, por ejemplo.Espero lo hagan, disfruten y me cuenten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra Bartolomeo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/15303592
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Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
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