ES: Para la masa, seguí las instrucciones de la receta que compartimos.

ES: Una vez que tenes el bollo listo y antes de dejar reposar, dividí la masa en cuantos colores quieras formar, y a cada bollito agregale media cucharadita de colorante e integrá amasando hasta que quede un color uniforme.
Usá colorante en gel o líquido, que es mejor para este tipo de masa. Empezá de a poquito para evitar que te quede más oscuro que lo deseado (en el horno se aclaran un poquitito al secar la masa).
Deja reposar por media hora.
Estirá la masa, cortá las tapitas y al horno.

ES: Si te quedan pedacitos de masas de colores, uni todos y hace un alfajor multicolor: no se tira nada! :)
Cuando son para peques, me gusta hacerlos de colores y con granas, y también usando distintas formas e inclusive números para poder jugar con ellos...y aprender de una manera "rica" ;)

ES: Cuando salen del horno, dejá enfriar y luego rellena con dulce de leche, mermeladas, chocolate o lo que más te guste.
Si no conseguis dulce de leche (repostero) podes hacerlo con leche condensada con esta receta que compartimos.
(yo siempre los hago así porque tiene una consistencia que es aún más firme que el repostero).
Pasá los bordes por coco rallado o granas de colores, como en este caso.

💡TIP 1
ES: ¿Sabías que el alfajor es una golosina tradicional de la gastronomía del Al-Ándalus? Fue difundido en América durante el periodo colonial. ​ Su nombre proviene del hispanoárabe "al-hasú" que significa 'el relleno'. El característico formato redondo de la mayoría de las variedades de este alfajor proviene de España, donde se encuentran antecedentes desde por lo menos el siglo XVIII. Obviamente en esa época no se rellenaban con dulce de leche.