Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

🍝🥫🪤

Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy.

Os dejo la receta de pasta gratinada al horno con salsa bechamel, bacon, cebolla, pavo y queso rallado, espero que os guste. Espero que os guste.

Este es el plato de supervivencia básico, que con un poco de ganas, puede mejorar enormemente.

Estupendo plato para cualquier día de la semana No te lo pierdas.

Es un plato internacional. Lo comemos en Rusia y lo encuentro en el Cookpad español y de otros países. Comparto mi versión. #mirecetario #1receta1arbol

Receta muy fácil y rápida de hacer! Hay muchas maneras de hacer esta receta, y yo quería publicar la mía espero que os guste, está muy rica!#1receta1árbol

Rápida y rica

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=RZce5uphzGE

Hoy he hecho dos platos de pasta diferentes, para mis marido unos espirales con nata y carne. A mi me venia de gusto comer pasta con salsa de pesto y como tenia espaguetis al huevo, los he hecho y me han sorprendido muy gratamente. Incluso le he comentado a mi marido que me han gustado más que unos que comimos en un rfestaurante italiano a la carbonara, los ha probado y ha estado en completo acuerdo conmigo.La salsa la compré hecha fresca en un establecimiento que tienen todo tipo de salsas caseras y están buenisimas. Dejo un enlace para hacer la salsa casera. Ver receta : salsa pesto (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/2870-salsa-pesto)

Este es el socorrido plato de cualquier familia que gusta a todos. Aunque es cierto que admite múltiples variantes, también se puede hacer con atún en lata.

Es la receta de mi madre, pero un poco modificada

Receta perfecta para un día que no tengas mucho tiempo para cocinar y aún por encima muy rica! 😋

Una receta sencilla y nutritiva

Una receta sencilla y riquísima que tendrás lista en un momentito!

Normalmente los como donde mi suegra y es un plato mítico; pero hoy me toca hacerlos a mí dándole mi toque de especias 😬