Primero lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos en cuadraditos las ponemos en una ollita o sartén con el azúcar y el limón. Lo vamos a revolver hasta que la manzana este más blandita por aproximadamente 10 minutos luego de eso le agregamos la canela, mezclamos y dejamos enfriar.

Para la masa:
Ponemos la harina, el azúcar, el huevo y la manteca en cubitos junto con la esencia, mezclamos todo eso tratando de no usar tanto las manos hay que como armar la manteca con los demás ingredientes lo hacemos con las manos como triturado por así decirlo jaj.

Ponemos un poco más de la mitad de la masa en el molde enmantecado y tratamos de unir en la tarjeta presionando con las manos hacia los bordes y centros tratando de que quede parejo una vez hecho eso agregamos la manzana que quede parejo y le agregamos lo que queda de masa arriba.

Lo mandamos a un horno precalentado a 180° por aproximadamente media hora, todo depende del horno hay que ir mirándolo puede tardar más o menos cuando ven un poco dorado ahí ya está :)