Lo primero que haremos será hervir el arroz con los dos dientes de ajo, las dos hojas de laurel, sal y un chorrito de aceite.

Mientras iremos haciendo una misamplas. Cortaremos la cebolla a brunoise, la zanahoria la rallaremos, haremos una tortilla francesa de dos o tres huevos con cebollino, que luego cortaremos en daditos. Haremos lo mismo con el pavo que también lo cortaremos a daditos.

Una vez hervido el arroz, lo escurriremos muy bien y le añadiremos sal y aceite de oliva, un chorrito. Esto lo haremos para que no se apelmace y permanezca suelto.

Añadiremos encima del arroz la lata de guisantes, de maíz y de pimiento rojo que previamente hemos cortado a trocitos. Reservaremos

Por otro lado en una sartén freiremos la cebolla, a la que añadiremos un chorrito de vino blanco. Una vez que se consuma el vino añadiremos la zanahoria, la cual pocharemos también. Una vez acabado con ello, añadiremos las gambas. Las freiremos un poco y seguidamente incorporaremos todo el arroz

Removeremos todo muy bien para integrar con el arroz todos los ingredientes. Por último incorporaremos el pavo, y rectificaremos de sal y pimienta.