Ensalada de brotes, fruta y langostinos
Seguimos con la operación corpiño de fallera.... así que hay que continuar comiendo lo más ligero posible y mantener el peso.
Hoy toca una rica ensalada de brotes, con fruta y langostinos marinados en salsa Hoisin.
Una auténtica delicia.
Los brotes son: rúcula, col lombarda, lollo rojo, espinacas y escarola. Toda una fuente de vitamina C y alto contenido en ácido fólico, que ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.
#menúsemanal
#productodetemporada
#DONaranjasDeValencia
#operaciónfallas
Ensalada de brotes, fruta y langostinos
Seguimos con la operación corpiño de fallera.... así que hay que continuar comiendo lo más ligero posible y mantener el peso.
Hoy toca una rica ensalada de brotes, con fruta y langostinos marinados en salsa Hoisin.
Una auténtica delicia.
Los brotes son: rúcula, col lombarda, lollo rojo, espinacas y escarola. Toda una fuente de vitamina C y alto contenido en ácido fólico, que ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.
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Paso a paso
- 1
Pelar los langostinos, quitar el intestino, y dejar macerar con la salsa Hoisin, una pizca de sal, una pizca de pimienta y el sésamo.
Mientras, preparamos el resto de ingredientes. - 2
Hacer un zumo con una naranja.
La otra, la pelamos y cortamos en 3 trozos cada gajo. - 3
Desgranar la granada.
Pelar la manzana y cortar a dados.
Reservar. - 4
En una sartén, echar un hilo de aceite, y cocinar un par de minutos a fuego fuerte las gambas con el marinado.
- 5
Añadir el zumo, integrar y llevar a ebullición, dejando que reduzca un poco la salsa. Dejar enfriar hasta que quede templada.
- 6
Poner los brotes en los platos, con una pizca de sal.
- 7
Añadir los trozos de manzana, naranja y la granada.
- 8
Añadir las gambas, y regar con la salsa.
- 9
Bon profit !!!
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