Os comparto la receta de huevos revueltos con un sofrito de mantequilla, cebolla y bacon ahumado, espero que os guste.

Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Os dejo la receta de una tostada con pavo, queso, huevos Benedict y su salsa holandesa y agrego información sobre su historia, espero que os guste.La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón.La evidencia documental de la historia de América del Norte, confirma el descubrimiento de un posible origen para los huevos Benedict, en base a la teoría de que la receta se sirvió por primera vez en 1860 como la razón de la apertura oficial del restaurante Delmonico.En 1894 obtenemos referencias literarias a la receta a través de la publicación del libro "El epicúreo" de Charles Ranhofer.A través de la columna "Talk of the town" de The New Yorker en 1942 nos enteramos del argumento de Lemuel Benedict sobre su experiencia con la receta en el Hotel Waldorf y los cambios realizados por Mâitre Oscar Tschirky a la receta original.Y más tarde, Edward P. Montgomery, reclamó el mérito por la receta del Comodoro Benedict después de escribir una carta a Craig Claiborne y encerrar la receta de su tío con salsa holandesa.

Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.

Buscando freír pescado en la freidora de aire, lo conseguí hacer perfecto con esta receta

Cena de lunes de verano con Tigo 🥰

Cena rápida, fácil y riqusimas

• Si haces varios huevos, usa moldes individuales para que no se mezclen. • También puedes añadir especias o un poco de queso por encima antes de cocinar.

Los huevos rellenos siempre están ricos, les pongas lo que les pongas, así que no voy yo a exaltar las "virtudes" de estos. Simplemente, si queréis, probadlos y comprobaréis lo buenos que están

Es una receta muy fácil y se queda riquísimo. Por fuera tiene una textura más durita, puedes tocarlo sin problema y por dentro se queda cremoso.Ideal para hacer tostas.

Receta vista en un vídeo de El Comidista, adaptada a la airfryer#calendario2025

Me ha costado bastantes pruebas hacer unos buenos huevos fritos con la Cosori. Y creo que lo he conseguido. Por lo menos yo ya no uso la sartén para hacerlos.

🥔🥚🥬🧀🍅Muy sencillos, rápidos y ricos, estos huevos han quedado perfectos en la freidora de aire.#aceptoelreto#freidoradeaire

Es la primera vez que las hago en la freidora de aire y las repetiré más veces porque quedan estupendas en tiempo récord.Como todo depende de cada freidora, si veis que el tiempo se queda corto en la vuestra, dadle un poquito más.Las he acompañado de una ensalada de aguacate y maíz pero eso va en gustos: podéis poner patatas fritas, asadas, arroz, etc.#mineveraporcolores

Hoy tocaba experimentar. He querido ver cómo quedaría si hiciese los huevos como si fuesen un pequeño pastelito y, aunque el aspecto no sea el mejor, han quedado muy bien.Les he dado 8 minutos en la freidora porque me daba miedo darles menos tiempo y que luego, al darles la vuelta, la yema se esparciese. Eso ha hecho que haya quedado cuajada pero lo he preferido así.La guarnición, lógicamente, puede ser la que se desee. A mí me había sobrado un poco de salsa de tomate de otra receta y he decidido aprovecharlo, acompañado de unas rodajas de chorizo picante.#menúsemanal

Si como lo escucháis, huevos fritos en microondas, si tienes prisa y no quieres que tu cocina se ensucie con las salpicaduras de freír huevos, ésta es una forma rápida y limpia os lo aseguro. Encontré la receta por internet y la puse en práctica y da buen resultado.

Esta máquina es de lo más práctico, cómodo, sano y fácil que hay!En 25', muslos y acompañamiento todo listo!!#buenospropositos

¿Tienes una airfryer? ¿ Y quieres algo rápido y sano? Aquí lo tienes.

De una manera sencilla, sin complicaciones...quedan riquísimos!!!

Muy ricas, sanas y fáciles!

Súper ricas y saludables 😋

En este proceso de descubrir la freidora de aire, las patatas fritas saludables tenían que ser de lo primero en la clasificación del nuevo juguete jejejejeAquí hice lo de pelar las patatas y dejarlas a remojo (así hacía mi abuela Carmela siempre, mientras preparaba la carne empanada) y hoy hablando con @becky me dijo que en el libro recomiendan tenerlas a remojo (aún no me dio tiempo a leerlas)Total, que con estas notas y las recetas top que tenéis también con @encar_bm y @Luz1957 me estáis dando muchísimas ideas para hacer también verduritas en la freidora de aire 👯‍♀️👯‍♀️

Una guarnición perfecta tanto para carnes como para pescados. Y además en la freidora de aire quedan fantásticas, crujientes con fuera y tiernas por dentro. Yo en esta ocasión las acompañé con un bacalao al pil pil.