Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Un entrante delicioso y fresquito para combatir este calor. #abc

Un plato bastante popular para celebraciones y reuniones familiares. Son fáciles de hacer, se pueden hacer frío y también fritos.Como hoy es 15 de mayo, día de San Isidro, y en mi casa es tradición cocinarlos por esta fecha, este año no iba a ser menos y nos hemos lanzado a la cocina.Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas 😋 😋↘️

Sábado, es decir... ¡poder cocinar en casa sin prisas y disfrutando! Tenía la nevera llena de huevos y en la despensa un montón de latas de atún y he querido hacer un plato con estos dos ingredientes tan sencillos.#abc

Sencillo y rápido!!

Una receta súper fácil se tarda 5 minutos y está riquísimo!!

#cenas#huevosrellenos#huevos

Es una receta rica, fácil y rápida de hacer, espero que os guste

Huevos rellenos

Le pongo salsa rosa porque en casa gusta mas pero lo puedes hacer con mahonesa o ali oli

#Mirecetario

Fácil, sencilla y sabrosa....

Plato fácil y rápido, perfecto para cuando hay prisa y quieres dejar la comida hecha. Perfecto para verano por tomarse frío.

Me encantan los huevos rellenos y los hice en 5 minutos ya que utilicé huevos que tenía ya cocidos. En el caso de que los tengáis que cocer el tiempo de preparación será de 12 minutos más

Cueces huevos para cualquier elaboración, o simplemente para comerlos tal cual con un chorreón de aceite y una pizca de sal y tan buenosEn esta ocasión ha sido tener una lata de anchoas abiertas y huevos cocidos y ya está....jeje.Aperitivo rico... rico....

#weekendreto Hoy me apetecía hacer huevos rellenos, al estilo de mi madre, que tanto nos gusta en casa. Pueden servirse para comer, acompañados de una buena ensalada, como entrante o, por qué no, como tapa. Están deliciosos...