Paso a paso
- 1
Picar los ajos y la cebolla y sofreír con un poco de aceite, añadir sal y pimienta al gusto.
- 2
Añadir los pimientos y continuar sofriendo.
- 3
Añadir el calabacín picado muy fino y las hierbas provenzales y cocinar unos minutos.
- 4
A continuación añadir las berenjenas también muy picaditas y seguir cocinando
- 5
Seguidamente los tomates troceados.(pueden ser de bote) y se añade la copa de anís.
- 6
Cuando esté todo muy tierno añadir el tomate frito y cocinar unos diez minutos o al gusto.
- 7
Se puede acompañar con un huevo frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Clemente le encantará ver cómo quedó.
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