Jamás había preparado esta receta, me ha quedado tan fabulosa que mi hija quiere que le prepare más a menudo!! 😋😂

Asado de domingo, disfrutado en familia. Mi yerno Emiliano inspirado ! Qué bueno tenerlo en casa, nos trae la experiencia Argentina y lo combino con un arroz con guandules caribeño. Fusión ganadora!

Reseña Histórica:Una amiga acá en Miami, Alicia Valdivieso me pidió que le diera la receta de la Feijoada Brasileña para sorprender a su familia en la Cena de Navidad. Tuve que buscar entre mis apuntes de cocina y echar memoria de mis viajes a Brasil. Hace exactamente 24 años de mi primer viaje a este bello, y exótico país.Feijoada es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional) y norte de Portugal. Sus ingredientes básicos son lviejos os frijoles (suelen ser negros en Brasil, blancos o rojos en Portugal) y la carne de cerdo en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. En Brasil suele espolvorearse con farofa (harina de mandioca).En Brasil, los días tradicionales para tomar feijoada son los miércoles y los sábados. En esos días, los restaurantes la ofrecen en los menús, y algunas familias y grupos de amigos preparan feijoadas en diferentes reuniones informales. Es un plato relativamente barato y es consumido por casi todas las clases sociales. Debe pensarse que junto con la caipiriña, la samba y el carnaval de Brasil son los elementos más conocidos internacionalmente de Brasil.Los portugueses llevaron recetas para Brasil, con ingredientes como la oreja, el morro, el rabo y la lengua de cerdo; por lo que se extendió el uso de este animal en las dietas. En el libro Historia da Alimenticio no Brasil (Historia de la alimentación en Brasil), Luís da Cámara Cascudo escribe sobre los orígenes de la feijoada.Según la escritora y jornalista Eda Romio, una feijoada primitiva comenzó a ser preparada en las senzalas (hogares de los esclavos negros) con la llegada de los primeros esclavos procedentes de África a partir de 1549.En 1.984 estuve en Rio de Janeiro visitando a mi hermano mayor, quien vivía en casa de una típica familia brasileña, por casualidad era el mes de Diciembre y fue para las fiestas que ellos cocinaron la mundialmente famosa feijoada.

Me encanta esta combinación de sabores!! #estilo #mexicano salen aprox 30 #albóndigas

El Arroz Congrí es un plato típico cubano. Esta receta tiene una fuerte influencia de la emigración haitiana en nuestra Isla. Se dice que “Congrí” es la suma de dos palabras. La primera africana, congó, que significa frijol. La segunda riz, que en francés es arroz. El Arroz Congrí se elabora con frijoles colorados

Este guiso es uno de los favoritos de mi esposo, yo le puse mi toque 😏 la diferencia con el original es que lleva pimentón y morrón en vez de sofrito goya y sazón con culantro

Este es uno de mis platos preferidos😋😋😋

Este "pollo desmenuzado" está hecho con yaca, una fruta exótica originaria de la India. ¡Se considera la fruta más grande del mundo! En este caso, estamos utilizando la fruta en su estado joven (no maduro). Esto significa que la fruta es enlatada antes de que su almidón se convierta en azúcar, lo que hace que su sabor neutro y su textura “carnosa” sean una excelente alternativa de la carne para platos a base de plantas. A medida que se cocina la yaca, se vuelve tierna y comienza a desmenuzarse creando la textura ideal para esta receta de “pollo” desmenuzado.

Es un plato típico de la gastronomía de mi país, se dice que data de la época de la esclavitud.Lo cierto es que a pesar que es muy consumido , cada casa tiene su receta con un toque personal , convirtiéndolo entre todos los arroces el preferido de Cuba.

Fácil y deliciosa, buena para entre semana esta receta de pollo chipotle a la parrilla.

Si te gusta el pollo bien crujiente, esta receta es para vos! Yo lo hice con filetes de pollo pero podes usar pechugas y cortarlas en cuadraditos (tipo nuggets) o como quieras.

Esta receta la preparé en olla rápida pero puedes cocinarla en forma regular.El cerdo marida súper bien con la cerveza y los vegetales conforman un excelente trío. Es una manera súper rica de consumir vegetales.

Potaje de chícharos o crema de chícharos da igual .El chicharo es rico en vitaminas y minerales . Altos niveles de vitaminas del complejo B, en vitamina C y K .Se dice que previene osteoporosis, cáncer del estómago, diabetes tipo 2 , tiene altos niveles en fibra y antioxidantes y muchas cosas más beneficiosas para el buen funcionamiento de nuestro organismo.La receta de hoy es muy sencilla , rica y nutritiva.Comenzamos.

Esta receta viene de mi "laboratorio personal de humo y grasa".En mi deseo de estar saludable me han llegado muchas ideas las cuales disfruto probar.Esta receta la prepare con algunas variantes que detallo a continuación :-la leche de almendras la preparo en casa. A un litro de leche le agrego una cda. de aceite de coco.-junto a la avena agregue el sobrante de las almendras al preparar la leche. No me gusta descartarlo y lo utilizo en diferentes platos.Al finalizar la cocción, la batí con batidora de mano. Me gusta la contextura mas suave y para que la avena y almendras se unan mejor. Por eso el color que viene de la pasas y cerezas desbaratadas.Espero lo intentes y deseo lo disfrutes.

Originalmente, la paella es un revoltijo de "lo que sobró de días anteriores" con arroz, pero se ha convertido en un hermoso y delicioso platillo para ocasiones festivas.Ayer que fue Día del Padre, mi cuñado y yo nos dimos a la tarea de hacer una. Para mí fue la primera vez que me atreví a hacerla, y fue toda una experiencia! En realidad, esta receta es más de mi cuñado que mía, pero gentilmente me dio permiso de compartirla aquí con toda la familia Cookpad.Cada paella es diferente y por supuesto, se puede experimentar con cualquier cantidad de ingredientes, carnes, aves, mariscos, vegetales, etc. Esta receta es sólo como la hicimos este domingo, obviamente se puede ajustar con lo que se desee!Como estaba haciendo un día hermoso y soleado, decidimos hacerla a la leña, en la parrilla del patio trasero de la casa. El riesgo con hacerla a la parrilla y no en una estufa, es que la distribución del calor puede ser irregular. Para compensar, hay que girar cada tanto la paellera para buscar una distribución del calor más uniforme.

Cuando se necesita utilizar puré o majado de calabaza como ingrediente para alguna receta siempre es un inconveniente el exceso de agua que la calabaza hervida tiene, con este método de cuece la calabaza en el microondas sin adicionarle más agua de la que ya tiene este vegetal.

Es una receta de una gran amiga y dice ser mi abuela, porque nos conocemos hace 3 años y nos queremos mucho, receta de doña Enriqueta Tristán mi linda amiga, vean el vídeo en youtube para que la conozcan

Esta receta la primera vez que la hice no confiaba en ella, así que manos a la obra la reparti entre mis clientes. Sabrán que quedaron encantados, así que desde ese momento se convirtió en mi receta de flan de calabaza. Espero que les guste...

Mofongo uno de los platos más deliciosos y conocido en Puerto Rico. Te va a encantar hacer la receta.

Las alubias o frijol blanco : Son ricas en fibra: cada 100 g de esta legumbre nos aportan más de 21 g de fibra; por esta razón las judías blancas ayudan a regular el tránsito intestinal. También contienen vitaminas del grupo B, sobre todo ácido fólico, y minerales como el potasio, el calcio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc. Por otro lado LAS PATAS DE CERDO LA MEJOR OPCIÓN PARA LA PIEL porque son ricas en colágeno que es una proteína que se encarga de crear el tejido, la piel, los tendones y los cartílagos. La piel se rejuvenece progresivamente. Los expertos recomiendan el consumo habitual para proteger también tus articulaciones.

El cerdo , puerco o lechón , así se le llama en Cuba según la región donde te encuentres es muy tradicional y de todas las carnes , una de las más consumidas en la isla , sobre todo en épocas festivas como el 31 de Diciembre , es un plato que no puede faltar en la mesa del cubano , tenemos una forma muy nuestra de adobar o macerar el lechón , ya sea un cerdo entero o solamente un bistec los ingredientes son los mismos y lo acompañamos con arroz , siempre el arroz ya sea congris , moros y cristianos o un rico y desgranado arroz blanco , lo acompañamos con vegetales como muestra la foto. Además de ser muy rico en sabor también aporta nutientes esenciales y es muy bajo en grasas .Hoy les traigo una receta muy fácil y rápida , dedicada a aquellos como yo que no tenemos tiempo para preparar comidas que nos tomen mucho tiempo , por el tema del trabajo y el poco tiempo que tenemos al regresar a casa.

Es una receta muy rica en sabor y que aporta muchos beneficios para la salud por su aporte como vemos en la foto de vegetales, carbohidratos y proteínas indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo . Que más podemos pedir , además se prepara en 5 min. Aquí te va la receta.

Súper saludable y práctica de hacer.Tiempo de preparación: 20-30 minutos

Esta es una receta que compartimos mi pareja y yo. Fue lo primero que mi chico cocinó para mi y se ha vuelto uno de nuestros platos favoritos. Y ahora la comparto aquí en Cookpad.

Con un sabor a Citricos y morrón, el toque de las yerbas frescas han convertido esta receta en ganadora. La próxima vez tendré que duplicar la cantidad pues se han quedado buscando, más.

Esta receta la hice siguiendo los pasos de Carola Abad Barbis aquí en Cookpad. Es uno de mis platos preferidos de la comida Peruana. ***Y aquí va mi versión 😉 #CocinaMundial2018 Perú

Deseos de aprender platos de otras culturas y como me gustan muchas de las comidas de India, pues aprendí esta receta y cociné este riquísimo Pollo al curry con arroz basmati y Naan para el almuerzo

Reseña Histórica:Carlos Anato vive en Miami, desde los años 90 yes nuestro amigo desde hace más de 30 años. Nuestra amistad nació en el barrio Alberto Ravell, allá en Caracas, Venezuela donde crecimos. Cuando veníamos a Miami a visitarlo, siempre nos recibía con unas comelonas monumentales. Unas de esas comidas fijas era el churrasco, que dicho sea de paso, nadie prepara mejor que el. Luego ya cuando nos establecimos en esta multicultural ciudad, los festivales gastronómicos en su casa, no han cesado. Cada vez que nos juntamos con nuestras familias, siempre nos tiene alguna buena sorpresa entre manos. Somos amantes de las carnes a la parrilla; hemos comido infinidad de carnes al grill, pero ninguna como la de mi compadre. Pensamos que la clave está en el marinado de la carne que el hace. Finalmente le preguntamos su secreto para el churrasco a la parrilla que nosotros le hemos adicionado: “de Carlos Anato”. Aquí lo tienen, por cierto, sin su autorización.

#diadelamadre con ésta receta mi madre nos sorprendía cuando regresábamos de la escuela ❤️

Esta receta usualmente se hace con carne molida pero yo usé carne picada (abajo la foto)