Escabeche de Berenjena 🍆
Para darle sin asco! Riquísimo!! 🤤🤭
Paso a paso
- 1
Pelas las zanahorias, las cortas fino a lo largo o como desees pero fino... cortas el morrón en tiras anchas y a la mitad, la cebolla en juliana ancha
- 2
Colocas el aceite a calentar, en una olla grande, primero van las zanahorias una vez caliente el aceite, a los 10' el morrón y a los 5 ' la cebolla...cocinas a fuego medio, una vez tierno echas el azúcar mezclas... echas el vino, mezclas y cocinas 5' echas el vinagre y mezclas...
- 3
Echar las Berenjena peladas y cortadas ancho, de dos dedos, mezclar y...condimentar y echar los dientes de ajo y las ramas de perejil, cocinar a fuego suave hasta que esté tierna la berenjena...unos 15'
- 4
Es importante hervir 15' los frascos, rellenas, cubris con el jugo, cerras bien y lo das vuelta para que selle...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Floranoff le encantará ver cómo quedó.
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Soy feliz cuando cocino para mis Hijos Aramis y Eric
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