Te dejo la receta de la ensaladilla rusa y añado información sobre su historia.En cuanto al nombre de la receta, debemos mencionar a Lucien Olivier porque fue este Chef de origen franco-belga quien lo popularizó en su Restaurante El Ermitage bajo el nombre de ensalada Olivier; aprovechando la Francofilia de la sociedad zarista, la instaló en Moscú, con una tendencia hacia la cocina alta.El negocio triunfó gracias a la aristocracia zarista y a los grandes intelectuales que se reunieron allí para comer o celebrar su boda, como Tchaikovsky en 1877; Turguéniev, Dostoievski o Pushkin destacaron como influencias entre su clientela.Después de la Revolución Rusa, las personas exiliadas lo dieron a conocer en Europa y los Estados Unidos por el nombre actual de la receta. Olivier, a diferencia de la versión clásica de hoy, no lo sirvió con los ingredientes actuales, pero con capercaillie o perdiz, aspic, cangrejos, caviar, lengua de carne de res, trufa, lechuga, pepinillos, papas hervidas y aceitunas, no lo sazonó con mayonesa, EVOO, vinagre de estragón, mostaza y salsa Mogul o Kabul, sino que usó su propia salsa que no dejó escrita en ninguna parte; Olivier la popularizó pero no la registró como su propia patente.

Os comparto una receta de ensaladilla de gambas con huevo y patatas cocidas. Se puede consumir como guarnición alternativa a las tradicionales patatas fritas o la ensalada u optar por añadirle atún para convertirlo en plato único. Os la comparto, espero que os guste.

Ola de calor? Pues apetecen cosas más ligeras pero no por ello menos sabrosas#menusemanal#weekendtrend

Este plato nos hará olvidar el verano#septiembresabroso

Aquí tenéis otra receta de ensalada veraniega. Fácil de preparar y muy rica. Se puede acompañar de lo que más os guste, carne, pescado.....PD: las judías verdes están debajo de todo el mogollón jeje¡Que aproveche!

Ya llega (de nuevo) el verano. Aunque siempre lo es en algún lugar del mundo! En definitiva, que lo que hoy comparto es una receta muy sencilla, muy fresca de las que repites, sí o sí, de lo buena que está. Dejo aquí el enlace al vídeo, por si lo quieren ver: https://youtu.be/Lg8s7Gud74c

🥬🥚🐟🍅Una sencilla ensalada de arroz con judías verdes y poco más.

Prácticamente, las coliflores, las judías y la berenjenas eran las únicas verduras que cocinaba mi madre. Pero las hacía de muchas formas. Esta receta clásica de ensaladilla de judías verdes la hacía mucho. Y cuando algo está bueno, aunque sea sencillo, no hay que modificar nada.

Otra de las recetas con judías verdes. Mi suegra era la que la hacía la mayoría de las veces.

La podemos poner con filete riquísima.

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=OW0H8PavFufFoO4x

Ensalada rápida de verano

Es una variante de la ensaladilla de patatas y judías verdes. Esta solía hacerla más mi madre. En lugar de ajo, empleaba cebolla y aliñaba en frío. Y, para darle un poquito más de sabor, añadía atún. Muy buena también...

El placer de comer una ensaladilla sin tener que preocuparse apenas por las calorías y muy apropiada para éste tiempo. El aceite de girasol en crudo, por su alto contenido en vitamina E (más que el de oliva,), es beneficioso para el sistema circulatorio.

El secreto está en la patata. Darle un punto tirante al igual que el resto de verduras hace especial esta ensaladilla

Algo fresquito para comer, rápido y fácil de hacer. #delantaldorado

Esta ensaladilla la hace mi mami cuando quedan patatas hervidas, se hace con botes, puede llevar las judías verdes de bote, guisantes, alcachofas, zanahorias, maíz… a mi me gusta la marca Bonduelle, y todos los botes que encontréis en la alacena. Y para completar el sabor, agregáis una lata de atún en aceite de oliva virgen extra.

Muy rica y sana, aunque me he permitido echar un poco de salsa elaborada porque no tenía suficiente salsa de yogur. Pero, por lo demás, totalmente saludable.

Es otra manera de comer los pimientos asados a la que nos aficionamos en la Comunidad valenciana

Mi madre la solía hacer con menos ingredientes, prácticamente con cebolla y atún. A mí me gusta echarles algunos más, pero sin pasarme. No le echo tomate porque, como decía mi madre "reblandecía" la ensalada, ni tampoco ningún tipo de especias porque ella no lo hacía. Es una receta muy simple y está muy rica así. Si se quiere dar una imagen más colorida, las aceitunas pueden ser negras, aunque cambia el sabor de la ensaladilla. Al gusto...

#tapasyplaya Puedes preparar una lactonesa con ajo para darle un punto muy especial

Tenía que gastar unos champis naturales que se me iban a estropear y me puse a añadir cosas a la sartén y quedó algo muy rico.Si lo tomas frío es lo más parecido a las ensaladillas echas en lata de Isabel o similares, y caliente está muy rico también.Con estos ingredientes salen 4 raciones muy hermosas. Lo comes con pan y te vale de almuerzo.Como siempre, este plato cuida las calorías.

Estos días de altas temperaturas, apetece algo fresquito. #huevos

Esta receta la preparaba mi madre en la fiesta del pueblo

Hoy me decidí ha realizar esta ensaladilla diferente, mirando por las redes vi algo que me sorprendió mucho: sustituir las patatas por garbanzos y me ha sorprendido gratamente.

Yo para ir rápido uso un bote de garbanzos cocidos. El cilantro le da un sabor único. Y los tomates no es necesario que sean cherry si los encontráis sabrosos (tarea difícil desde hace tiempo).

Ensaladilla con una salsa diferente.Se puede decir que me gusta experimentar 🤪

Receta vegana