Hotcakes de avena y banana sin gluten
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Me inspiré en la receta de Sandri @soldeinvierno, cuando la publico justo tenía las almendras remojando para hacer leche vegetal y me vino genial su idea para aprovechar los restos que quedan cuando colas la leche. El resultado es maravilloso queda bien sabroso bien esponjoso ideal para comer calentito😋. Les comparto el paso a paso es muy fácil, si hacen leches vegetales seguro les encantará la receta, al menos a mí me pasa que quiero aprovechar todo y no dura muchos días en la heladera ni la leche ni lo que sobra de colarla.
Hotcakes de avena y banana sin gluten
Me inspiré en la receta de Sandri @soldeinvierno, cuando la publico justo tenía las almendras remojando para hacer leche vegetal y me vino genial su idea para aprovechar los restos que quedan cuando colas la leche. El resultado es maravilloso queda bien sabroso bien esponjoso ideal para comer calentito😋. Les comparto el paso a paso es muy fácil, si hacen leches vegetales seguro les encantará la receta, al menos a mí me pasa que quiero aprovechar todo y no dura muchos días en la heladera ni la leche ni lo que sobra de colarla.
Paso a paso
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Les deje el enlace de la receta de leche de almendras que hago por si nunca han hecho yo uso una proporción que me encanta que es cada 10 almendras 200 ml de agua, use 50 almendras y 1 litro de agua para hacerla. Luego de tenerla lista ya pueden comenzar separando los restos de la pulpa de almendras a un bowl.
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Luego pisamos la banana y la agregamos con todo el resto de ingredientes menos la maizena, mezclar bien todo!
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La mezcla debe quedar algo consistente para que al momento de cocinarlo no de problemas, si queda líquida será imposible dar vuelta el hotcake se romperá! En la primer foto se ve que aún le falta agregar secos ahí es que agregamos la maizena de a poco a mí me llevó 3 cucharadas pero ustedes pueden poner más o menos, dependerá del tamaño de su banana y de la calidad del avena ya que algunas absorben más líquido que otras, otra cosa que puede influir es la pulpa que nos sobró de colar la leche
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Yo la dejo media húmeda no la apretó bien porque no me gusta usar bolsas uso colador y en ese caso siempre queda más húmeda, si ustedes usan bolsas para colar leche al apretar bien con las manos la pulpa queda bien seca! En ese caso quizás no necesiten agregar las 3 cucharadas de maizena. Calentar bien una panquequera o sartén pasar con una servilleta un poco de aceite o manteca para que quede con mejor color y sabor(yo usé manteca). Cocinar de ambos lados cuando vean que está bien dorado sacar
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Ir armando una torre agregando el dulce o la mermelada entre cada hotcake. De último puse el jarabe 😋
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Yo usé 4 para armar me sobraron 2 ! En total me salieron 6.
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Delicioso es poco 😋, tienen que probarlo el sabor de la canela con la banana y los pedacitos que quedan de las almendras es exquisito. Recomiendo comerlo enseguida de hacerlo, si lo llegan a probar me encantaría ver su foto 🙏
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karen Zubiaurre le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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Esta receta viene de mi "laboratorio personal de humo y grasa".En mi deseo de estar saludable me han llegado muchas ideas las cuales disfruto probar.Esta receta la prepare con algunas variantes que detallo a continuación :-la leche de almendras la preparo en casa. A un litro de leche le agrego una cda. de aceite de coco.-junto a la avena agregue el sobrante de las almendras al preparar la leche. No me gusta descartarlo y lo utilizo en diferentes platos.Al finalizar la cocción, la batí con batidora de mano. Me gusta la contextura mas suave y para que la avena y almendras se unan mejor. Por eso el color que viene de la pasas y cerezas desbaratadas.Espero lo intentes y deseo lo disfrutes.
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https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/16373123
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