Lasaña boloñesa 😍

Javi Salas
Javi Salas @JaviSalas
Viña del Mar

Mi familia es italiana, y la tradición que más me marcó fue la del amor por las pastas… y la lasagna era la especialidad de mi Nonnita. Hace unas semanas se fue, y quise recordarla y honrarla cocinando su plato estrella. Les dejo su receta!

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
8 personas
  1. Masa de lasagna (yo uso precocida)
  2. Salsa blanca
  3. 1 kgqueso mantecoso
  4. 500 cccrema
  5. Salsa de tomate
  6. 4a 5 Tomates o salsa de tomate
  7. 500 gramoscarne molida
  8. Sofrito (1 cebolla, 1 zanahoria, ajo a gusto)

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Precalienta el horno a 200 grados.

  2. 2

    Para la salsa de tomates: si lo haces con tomates naturales, debes molerlos (la cantidad es a gusto, con unos 4 o 5 está bien). Puede ser también con una salsa de tomates lista!
    Echa la salsa en una olla, con la carne molida y el sofrito. Debes cocerla por media hora a fuego medio.

  3. 3

    En una fuente, cubre el fondo con salsa de tomate (primera capa).

  4. 4

    Agrega masas como segunda capa y cubre toda la fuente.

  5. 5

    Luego, haz lo mismo con el queso.

  6. 6

    La siguiente capa sería de masa y arriba de eso, salsa blanca.

  7. 7

    Anda intercalando masa con una capa de salsa de tomates, queso, salsa blanca y crema (esta no puede ser más de dos capas porque te arriesgas a que quede muy dulce).

  8. 8

    Una vez que hayas agregado todas las capas, cubre la lasagna con queso y, para que quede con un toque gratinado, ponle un poco de queso rallado arriba.

  9. 9

    Pon la fuente en el horno y déjala ahí por 30 minutos, a 180 grados.

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Escrita por

Javi Salas
Javi Salas @JaviSalas
Viña del Mar
#YoElijoCocinar, ¡especialmente para los que más quiero!Aprendí desde niña a cocinar con mi mamá, todo lo que sé se lo debo a ella. Quiero ir compartiéndoles lo que me enseñó y lo que he aprendido por mi cuenta ☀️
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