Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Una receta ideal para los días de calor 😜

Estos huevos están rellenos de atún y surimi.Un toque marinero muy sabroso que le va genial a este tipo de bocado, son garantía de éxito.

Es sencilla de preparar, económica, apetitosa y para la cerveza del aperitivo, como segundo plato o para cenar con algo de fiambre o jamón serrano, va a venir muy bien. La solemos tomar varias veces. GXL.

Como no los hacía nuestra madre de pequeñas a mi hermana y a mí.Una tapita fresquita para los días de calor . #delantaldorado#weekendreto

Estos huevos rellenos me los preparaba mi abuela, después mi madre y ahora se los preparo a mi hija y le encantan.

Receta de huevos rellenos de mi madre...Esta receta me transporta a mi niñez.

Comida refrescante para las temperaturas que corren.#DelantalCookpad2025

Receta de huevos rellenos de atún. Muy fácil de hacer y además, está buenísima. Espero que os guste, y si la haceis no os olvidéis de subir una foto!

Huevos duros rellenos de atún, tomate y su yema, en salsa rosa suave.Opcionalmente se puede agregar : pepinillos, anchoas, gambas cocidas.

#cocinoconafisub

Fáciles, ricos y socorridos.

Vídeo: https://youtu.be/0qW0hLME0zIPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/06/huevos-rellenos-de-atun.html#more

Unos HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y PATÉ receta de mi madre con su truco.La receta clásica de los huevos rellenos (que luego derellenos hay de muchos tipos), suele ser la que mezclamosla yema del huevo cocido con atún de lata y mahonesa,esta receta de hoy son estos huevos rellenos clásicos perocon un toque que les da mi madre que a mi me encanta.Ella a los ingredientes mencionados anteriormente leañade una lata de paté de hígado de cerdo y dos cucharadassoperas de tomate frito, y vaya toque que le da al relleno,espectaculares!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/07/huevos-rellenos-de-atun-y-pate.html

Alergenos: huevo, pescado.#1receta1arbol

Receta de Navidad

Un primer plato rico,rico.

Para consumir dos huevos cocidos que tenía dando vueltas por la nevera, se me ocurrió rellenarlos y decorarlos con tomatitos cherry.Cuando cuezo huevos o verduras, suelo cocer en exceso, para utilizarlos en futuras recetas, con muy poco trabajo.

Buen plato para un entrante. Se pueden preparar de muchas maneras; aquí dejo dos de las mías.

Normalmente uso lechuga en juliana como base. Los huevos se pueden decorar al gusto con zanahoria, yema en polvo, sirope de módena...

Para dos adultos y un niño pequeño

Esta receta es imprescindible en mi casa una vez llegada las navidades. Espero que os guste.

Es una receta muy sencilla, ideal para el veranito que apetece comer cosas fresquitas.

#mirecetario

De pequeña me encantaba este plato. Era uno de mis platos favoritos en verano. Hacía tiempo que no los comía y aunque estemos en el mes de febrero, hoy se me antojaron.