Las grandes civilizaciones de la historia fueron las que hicieron posible el consumo de legumbres en la dieta, ya que disponian de un gran desarrollo de la agricultura. En Egipto, por ejemplo, era un alimento común en toda su ciudadanía y en el libro del Génesis, ya se hablaba de consumir potaje en el año 1750 a. C. No obstante, las lentejas también se citan en culturas culinarias de Mesopotamia, India, China, Grecia, Roma, América precolombiana y Persia. Los fenicios y los griegos permitieron los intercambios comerciales, consiguiendo la buena aceptación social de integrarlas en su dietario en Hispania y hoy en día sigue siendo un alimento indispensable.Además de ser ricas en hierro, nos aportan carbohidratos de absorción lenta, proteínas, una gran cantidad de fibra, vitaminas A, E y B, ácido fólico, zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio.Os comparto la receta, espero que os guste.

El cultivo de lentejas y su origen se encuentra en Oriente Medio, hace unos 7.000 o 9.000 años. También existían en Egipto y durante la Edad Media era el sustento del pueblo. Actualmente, los mayores productores son India, Canadá, Turquía, Siria y Australia.Además de ser ricos en hierro, nos proporcionan carbohidratos de absorción lenta, proteínas, una gran cantidad de fibra, vitaminas A, E y las del grupo B, ácido fólico y minerales como zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio. Comparto una receta de lentejas con verduras, espero que te guste.

Excelente día !!!!Espero estén bien 🙏🙏🙏Les comparto una receta muy sencilla una sopa de lentejas con costillitas deliciosa se la recomiendo 😊😊😊. Para mirar procedimiento de las sopa de lentejas sin costillitas solo presionen las letras azules y los llevará directo al canal.Https://youtu.be/u7 ii ersu zp mGracias por su apoyo👌También los invito canal, al grupo y página😊 Compartiendo sazón con claudia donde se comparte muy ricas receta lindo día 🌈 #delantaldorado

TIPS- si te gusta la verdura no blandurria, añádela a mitad de cocción ya partida en vez de añadirla al principio entera- menea un poquito la olla sin quitar la tapa para que en ningún caso se peguen las lentejases invierno y llueve? hazlases invierno y hace sol? hazlas

Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

Yo las he hecho porque a mí me gustan mucho y tienen muchas vitaminas. Las como un día a la semana.

Unas lentejas rapidas y sanas con calabaza para ayudar a limpiar el higado

Empecé una calabaza y de lo grande que es voy a tener para una semana, pero la iré combinando con legumbres, sola y en postres

Estas deliciosas lentejas con calabaza te dejarán sin palabras 😋 #revistacookpad

Mi hermana tiene una huerta y me da calabazas cada dos por tres....así que esta es una receta de aprovechamiento con un toque especial

Receta de ekilu app#revistacookpad

Si eres amante de las verduras, estás lentejas son para ti.

Ricas, ricas, ...

Un plato repleto de proteínas y de fibra.

#YomeQuedoenCasa #cocinaequipocookpad Hoy, primer día de teletrabajo para equipo Cookpad 💪 he hecho limpieza de nevera y he aprovechado los alimentos que tenía incluyendo un trozo de calabaza bastante grande para hacer este plato de lentejas. Siento la falta de fotos de pasos 😅

Www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Casi siempre hago las lentejas de la misma manera, pero variando algún ingrediente de temporada o sustituyendo especias... Estas lentejas con jamón serrano, calabaza y zanahoria son muy simples, pero muy muy ricas. A vuestra salud!#1receta1arbol #onerecipeonetree #MiRecetarioDedico esta receta a mi #AmigoInvisible Scano170, espero que te guste! El estofado de lentejas es una receta muy popular en España, esta es solo una versión más, puedes hacerla con los ingredientes que más te apetezcan. Disfrutalas!

Yo solo le puse calabaza y pimientos asados, pero cualquier otra verdura le viene genial, en especial brócoli, zanahoria o guisantes

Receta sencillísima y muy rica. Con estas cantidades salen unas 3 raciones.

Dicen los italianos que hay que empezar el año comiendo lentejas. Hemos aprovechado unas cuantas castañas asadas que sobraron y la calabaza, que son de temporada.Antes de que Colón trajera la patata era habitual su consumo. De hecho me consta que en Galícia se usa mucho la castaña para cocinar

#recetasfit #agua #yococinoencasa

#1receta1árbol #sauraycookpad

Hoy hemos cocinado unas lentejas con un sofrito diferente en el que hemos sustituido la cebolla por el puerro, el pimiento verde por unos del piquillo y en lugar de patatas hemos puesto calabaza dulce. Todo ello con su morcilla y su chorizo. El resultado ha gustado a todos, la suavidad de la calabaza y el sabor característico del puerro han funcionado de maravilla, repetiremos seguro. Cocinadas sin olla exprés como nos gusta en casa, quedan realmente deliciosas.

Es temporada de calabaza, así que en casa la comemos todas las semanas una o dos veces, de diferentes maneras. En esta receta vegana de lentejas estofadas con calabaza y kale combinamos legumbres con verduras, un plato bien rico, saludable y saciante. Disfrutadlo!Más ideas, consejos y recetas en Instagram @EatTheGreen_com

He hecho esta ensalada de lentejas que estaba buenísima, además de las lentejas, lleva espinacas frescas, calabaza, tomates cherry, uvas pasas. La he aliñado con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra arbequina y glasé de vinagre de Modena.Yo he usado lentejas cocidas en conserva de la variedad Pardina.

Investigando nuevos sabores que sorprenden.#veggie#vegan #vegano #cocinavegana

Esta manera de preparar un guiso de lentejas nos gusta muchísimo. Especialmente en esta época que es temporada de calabazas. No le pongo patatas y le agrego el doble de calabaza. Esta versión lleva además pimientos del piquillo en el sofrito, que le sientan mucho mejor que los verdes italianos. Su textura es tan suave y apetecible que dan ganas de repetir. Se puede hacer con o sin chorizo y el resultado es igual de sabroso. Yo siempre utilizo la variedad de lenteja pardina, ya que no hace falta ni olla rápida porque se ponen tiernas antes.

Una combinación riquísima para una ensalada súper completa