Arroz con aceitunas
Betto Gómez Ballon @bettogomezballon
Receta de mis tiempos en casa de mi madre , aunque para ser sincero con el tiempo fui probando como mejorarlo . Queda realmente delicioso y sirve no solo en Navidad ! pero era típico en mi cena navideña
Arroz con aceitunas
Receta de mis tiempos en casa de mi madre , aunque para ser sincero con el tiempo fui probando como mejorarlo . Queda realmente delicioso y sirve no solo en Navidad ! pero era típico en mi cena navideña
Paso a paso
- 1
Picar todos los ingredientes y por separado reservar, en una olla arrocera freír el ajo 🧄 con dos cucharadas de aceite de oliva, agregar 100 gr de tocino, en el siguiente paso pueden ver cómo debe de estar el tocino de dorado y el arroz, una vez que sste como en el segundo paso agregar dos tazas de la salmuera de las aceitunas esa agua oscura, tres tazas tazas de agua, una taza de vino oporto, una cucharada de sal.
- 2
Aquí vemos cómo debe de estar el tocino dorado antes de agregar el arroz. Luego ya ponemos el arroz y movemos para que se impregne de la grasa del tocino, la última foto corresponde a las aceitunas que pondremos en la licuadora.
- 3
La primera foto es del vino oporto que utilizaremos para moler las aceitunas hasta formar una pasta como en la siguiente foto.
- 4
Mientras el arroz se cocina normalmente, en una sartén ponemos el restante del tocino y esperamos que suelte su grasa, agregamos el cabanosi picado y doramos. El arroz ya estará listo, revisamos y psi lo está removemos como en el video agregamos las pasas rubias y las negras y removemos, esto hará que se hidraten ligeramente y no queden hinchadas y feas. Tapamos y regresamos a la sartén.
- 5
Una vez que está dorado el tocino y el cabanosi agregamos la pasta de aceituna, movemos y agregamos el vino seco cuando rompa hervor lo sacamos del fuego y también se lo agregamos al arroz en la olla y removemos continuamos con las nueces y las pecanas, movemos todo y rectificamos la sal. Ponemos en una fuente y el arroz está listo!
- 6
Debe quedar brillante y se deben ver todos los ingredientes, para una mejor presentación, ahora lo llevamos a la mesa y acompañamos, cerdo, pavo, carne, ensaladas, créanme será el mejor arroz con aceitunas que hayan probado ! 😉✨
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Betto Gómez Ballon le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/16741278
Trabaje en cocina más de 14 años ahora es mi hobby y me encanta poder enseñar, soy arequipeño pero vivo en Lima y gran parte de las recetas que comparto son recetas de mi casa ! ✨aprendidas de mamá y mi novio perfeccionadas con las técnicas que aprendí a lo largo de mi carrera de cocinero . 🥰🇵🇪
Leer más Recetas similares
-
Hombros de Cerdo Asado (beef shoulder)
El “alma” de la fiesta para nuestra cena navideña. La acompañamos de piña y papas asadas. Un arroz con guandules, ensalada rusa y ensalada del tiempo completaron esta cena especial. Feliz Navidad.
-
Arroz del Sol con Cebollin, Champiñones y Tocineta
Estoy motivada con mis matas y busco como utilizarlas . En esta ocasión le tocó al cebollin que descansa en mi ventanal. Este arroz me pareció apropiado para acompañar mis alas de pollo al albaricoque. Fue un hit a lo profundo! Quedo solo el recuerdo! Deseo la disfruten. -
Arroz blanco con leche
Cuando mi abuela cocinaba este rico arroz con leche,,curiosamente llegaban mis tios y primos a visitarla ....😊 nadie como mi abuela para cocinar este arroz..dicen mis hermanos que solo ami me queda igual que mi abuela...aqui les comparto el secreto ...espero y les guste
-
Pan de Jamón en panificadora
Mi primer intento y feliz quedé. Me auxilié de mi panificadora, lo cual hizo muy sencilla la preparación.Deseaba hacerlo para agasajar a mi nuera, que es venezolana. Este pan no falta en las mesas de Venezuela durante la época navideña. Feliz Navidad. -
Crema de Quinoa de Aprovechamiento
Las cremas de cereales me transportan a mi niñez pues era mi desayuno obligado . Mi abuela que siempre fue creativa , tenía previsto una crema diferente para cada día.Yo sigo sus pasos aunque con diversos ingredientes.Otra enseñanza de mi abuela fue ahorrar, no desperdiciar y nunca botar comida . Está orgullosa de ver sus frutos .* Utilicé el remanente al preparar mis leches. Las recetas la encuentras en mi página . Para preparar las leches normalmente utilizo 1 taza del ingrediente principal ( semillas o cereales). -
Sopa de Pollo (a mi manera)
#CaminoUna sopa de pollo , siempre será perfecta en tiempo de frío 🤤🤤🤤Una rica sopa de pollo para cenar decia mi madrecita.si que tienen razón las mamás ... solo así hacia que nosotros (mis hermanos y yo) comiéramos verduras jeje 😉
-
Arroz con Cebolla
Este arroz me recuerda a mi abuela, como a ella no me queda, es que era una excelencia en la cocina! Esperabamos con ansias en ocasiones especiales disfrutar de su arroz con cebolla. -
Arroz con vegetales recuerdo de mi infancia
Aún recuerdo a mi madre recogiendo cuantos vegetales tenía creciendo en el patio de la casa para cocinar un arroz con vegetales , que por cierto , le quedaba de rechupete. Lo he traído conmigo , claro que ahora lo hago con vegetales mixtos del súper y tocino que le agrega un plus de sabor. Espero y se animen a enviarme fotos😁❤️
-
Congrí cubano
El Arroz Congrí es un plato típico cubano. Esta receta tiene una fuerte influencia de la emigración haitiana en nuestra Isla. Se dice que “Congrí” es la suma de dos palabras. La primera africana, congó, que significa frijol. La segunda riz, que en francés es arroz. El Arroz Congrí se elabora con frijoles colorados
-
Arroz con Salchichas
Tremenda receta mis amigos , muy saludable , rápida y realmente muy económica , es de mis receta de 5 min. para esta receta los ingredientes son:
-
Arroz "chino" con bacon y perejil 🌿
Mi hijo más pequeño siempre quiere comidas que parezcan de restaurante, y yo la más consentidora 🥴 le cociné esto hoy 👩🏻🍳
-
Arroz con pollo
El arroz con pollo es un plato delicioso y muy fácil de elaborar. Hay muchas maneras de hacerlo , esta es mi versión porque siempre busco la más saludable , puesto que la comida cubana es muy calórica siempre trato de que sea más saludable para todos. -
Arroz con Pollo Tradicional
Delicioso arroz con pollo para comer solo, con guisos o carne asada.
MelissaVasquez -
Arroz con pechuga de pollo azafranado en paella (ecológico)
Preparada con los mejores ingredientes ecológicos salvo la Cerveza que es Light ( opcionales), esta receta es una delicia, rica en amor, proteína magra de pechuga de pollo ecológico, con aporte vitamínico.Os la comparto deseando que sea de vuestro agrado como lo ha sido para mi familia. Sólo os digo que no ha quedado ni un solo grano.Sencilla de preparar pero como todo buen arroz y paella lleva su tiempo justo.
-
Arroz con garbanzos en olla rápida.
Me estoy convirtiendo en fan de la olla rápida . La verdad es que es súper conveniente el tener un arroz listo en 5 minutos. Una carne que se desbarata en tu boca en 15 minutos!Y mas feliz se pone mi esposo cuando llega a la casa y encuentra garbanzos para su cena. Esta es una razón por la cual estoy en "análisis frecuente en mi LAB de Humo y Grasa" de como prepararé los garbanzos esta vez? Que ingrediente secreto le agregaré?Hoy estoy con la cúrcuma que no me canso de proclamar sus bonanzas en pro de la salud, y ese es otro ingrediente que lo agrego a las más diversas comidas y bebidas. Esta vez, no podía faltar en mi receta. -
Pava Silvestre Alcaparrada al Txacolí
Del rincón de los recuerdos de mi niñez, entre tantas de familia encuentro en mi alma esta receta, nuevamente la he preparado con la ilusión y la añoranza por la Patria Amada, mi España.Mi abuela materna me sentaba frente a ella escoger las alcaparras, mientras ella asaba los pimientos escogía los amarillos y los rojos decía para que haga contraste y le de vida a la pava, yo aún niña de a penas unos 5 años.Realmente es de lo mas sencilla, muy rica en todo,a esa edad no me gustaba que le echase los pimientos, ni que le pusiese el txacolí, pero ahora disfruto cada ingrediente como deseo lo disfrutéis vosotros. Decía ella que con esta receta levantaba muertos de sus tumbas y reyes de sus tronos y que tenía por ser tan natural propiedades curativas contra mucho males y enfermedades y era digna de servirla a la mesa del rey.De la mesa de mis recuerdos a la vuestra, con cariño es esta receta.Como siempre os sugiero todo 100% natural, ecológico u orgánico, esta receta es así, pero de no ser posible os quedará muy rica también, aunque su calidad alimenticia diferirá en cuanto a sabor y sus efectos saludables. Lo que si os saldrá mucho más económica.¡¡ Que Aproveche!! -
Wok de cerdo con pasta de arroz y vegetales (libre de gluten)
Es un plato completo ya que tiene los tres macronutrientes, proteína el cerdo, carbohidrato la pasta de arroz , grasas buenas el aceite de oliva además de ser rica en vitaminas, minerales y antioxidantes,, por la cantidad de vegetales, brotes de soya y el jengibre y además de ser delicioso y suculento 🤤
-
Rabo encendido estilo Isa
Mis amigos el Rabo Encendido es uno de los platos más típicos de mi país, por su delicioso sabor aunque es un poco picante de ahí su nombre, podemos prescindir de este. Esta receta que tiene su origen en España, fue traída a América y la puedes encontrar en muchos países de diferente formas pero todas igual de exquisitas.La receta que les traigo es a mi estilo, porque es un tipo de carne muy grasosa y de esta forma es mucho más saludable y también más rápida de elaborar , sin descuidar un solo detalle de esta. Espero que sea de su agrado. -
Remedio de zanahoria y arroz
Aunque el objetivo es recomendar mi remedio para cuando se esté sufriendo de problemas intestinales, esta bebida es rica por lo que apetece aún estés bien de salud .Te alimentarás mientras vuelves a la normalidad.Tengo publicado un suero de limón que te ayudará mucho en este molestoso proceso. Te deseo salud. -
Arroz Con leche
Mi abuelita preparaba esto para mí todas las mañanas y no me aburría de comerlo. Es delicioso. No hay nada mejor que un arroz con leche para la mañana. Espero les guste.
-
Arroz Integral con leches de avena y almendra-saludable
Un amanecer en ti, en tu salud y disfrute, pues este arroz con leche no sacrifica el rico sabor y además te ofrece la tranquilidad de saber que comes para alimentarte y curarte.Recuerdo de niñez, junto a mi abuela. -
Pan Dulce
Este pan es típico de las "padarias" (panaderías) de Brasil. Mi querida amiga Marinete me dió esta maravillosa receta que queda en la memoria de los lindos tiempos de estudiante en Maringá, Paraná - Brasil
-
Pan de Aceitunas
Este pan de aceitunas es perfecto para dar de aperitivo servido con la cena o comida, fácil y rápido; saque yo esta receta de un recetario Frances La Cuillere.Pan de aceitunas, puede dar forma de pan de molde o moldeas un pan redondo en recipiente de horno.
-
Carlota de limón sin horno🍋
Esta receta fue uno de mis primeros postres que realicé en mi adolescencia y realmente sabe delicioso, les comparto mi receta!! :) Espero sea de su agrado.
-
Milanesas de berenjena con arroz provenzal
Hoy quise que mis hijos comieran algún vegetal, así que les dije que era como un pollito frito la berenjena, se la comieron toda 😂 -
Arroz integral orgánico con mariscos al txacolí
Por salud y sabor con excepción de los mariscos ya que no hay un verdadero control ecológico en ellos aunque así esté sellado en la pescadería, recomiendo todos los ingredientes 100% naturales, ecológicos u orgánicos.De no ser posible os quedará muy rico también aunque su valor nutricional no será de la misma calidad.¡Que Aproveche! -
Arroz Mamposteao
Puede ver video en https://youtu.be/0kBWtSGjW14Me encanta este arroz para acompañar carnes rojas. Como el churrasco y el bistec encebollado. Pero es tan sabroso que hasta solo se puede comer. También se usa mucho para cambiar el arroz blanco y habichuelas guisadas que sobraron del día anterior. Espero les guste!!
-
Arroz con Atún
Una receta que me recuerda cena de domingo . Mi abuela lo preparaba como nadie. Hoy fue almuerzo de domingo. Lo comparto . Ojalá lo disfruten .Sazón saludable al ajillo https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/564744-sazón-saludable-al-ajillo -
Carbonada de Zapallo
O Ají de zapallo o calabaza. Delicioso, nutritivo y llena bastante. En esta época de otoño por este lado del norte, queda delicioso con la variedad de calabazas que hay.Es un plato típico de La Paz, Bolivia y el ahogado o salsa base es la misma para otro tipo de guisados o ajíes: de fideo, de trigo, de arroz.Buen provecho!! -
Pasta de Bocadito estilo Isa
No hay cumpleaños en mi país sin pasta de bocadito.Es algo realmente importante , cuando vamos a hacer alguna festividad. La untamos en panecitos dulces o galletas.Comenzamos la receta que solo toma 5 minutos.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/16741278
Comentarios (2)