Exquisita cazuela, una crema que abre los sentidos.

Os comparto una deliciosa crema de puerros, patata y zanahoria. Espero que os guste.

Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere.

La versatilidad de consumir una crema reconfortante durante los días más fríos nos lleva siempre a pensar en el uso de verduras y hortalizas de temporada; hoy os comparto una receta de crema de coliflor, patata, puerro y nata.Pese a que la coliflor desprende un olor característicos suavizado a lo largo de la cocción, tiene vitamina A, B y C que fortalecen el sistema inmune, las patatas por el contrario, aportan antioxidantes y el puerro tiene fibra, hierro, potasio, fósforo y yodo.Os comparto la receta, espero que os guste.

Me encanta la combinación de maíz y pollo. Esta es una deliciosa crema que tanto sirve para una cena ligera como de entrada. Deseo la disfruten.SOS Cocineros al Rescate.

Mientras preparo mis leches vegetales, voy pensando que hacer con la pulpa sobrante y voy desde agregar a mis batidos, hasta deshidratar y convertir en harina para utilizar en bizcochos y galletas. Ahora lo que más disfruto es preparar cremas. Esta me ha salido súper rica!*receta en mi página**utilice aproximadamente 2 tazas de cada leche pero será al gusto de cada cual si la prefieren gruesa o más líquida.

Muy sana

Esta crema de brócoli, está hecha también con patatas, queso Philadelphia, leche y especies.

La sopa de brócoli es muy deliciosa y sobre todo nutritiva, con la combinación del queso hará que todos la quieran comer.

Una crema ideal para invierno en caliente y en verano para comerla fría. Queda muy suave y con apenas calorías.

Que buenas están!!!!

Las cremas de verduras son siempre una buena opción para abrir boca. Ayer para una cena preparé esta crema, muy ligera y sabrosa.

Una ecuación diferente el picor del jengibre con la pera caramelizada.

Nos encantan las cremas de verduras, es un hecho. Y ésta que os traigo hoy es una de las favoritas en casa. El intenso sabor a apio y la cremosidad de la nata hacen de este primer plato una propuesta muy interesante para los menús invernales y ayudarán a que los más pequeños de la casa coman verduras sin protestar.Por supuesto, si queréis rebajar el aporte calórico, podéis cambiar la nata por la versión más ligera con leche evaporada.

Soy del Norte, y esta receta va muy bien para los días de frío.

Con lo que tenía en casa he hecho está cremita rica!

Una crema deliciosa, sana y fácil de hacer. Se puede pedir más?Vamos con la receta.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/02/crema-de-brocoli.html

¡Para los/as amantes del puerro!

Ésta es una crema improvisada , como casi todas las que preparo en casa y muy adecuada para la estación.Suelo hacerlas con frecuencia y mezclando habitualmente ingredientes distintos y la verdad es que siempre nos parecen apetitosas o al menos eso me dicen mis Franciscos cuando las prueban.En la de hoy, el sabor dulzón de la calabaza ha suavizado el del brócoli y ha quedado muy suave y rica.

Cociné ésta receta porque mi madre es una señora mayor que toda su vida cocinó de diez, hacía cualquier plato que se le encomendaba y con utensilios más rudimentarios que los actuales que tenemos, hoy, por desgracia no recuerda casi ninguna de las recetas que preparaba, ley de vida.Recuerdo que de pequeño ella nos hacía cremas de verduras distintas en función de lo que había en el mercado, con mejor precio y siempre guiada por los productos de temporada.Lleva unos años que no ha comido ninguna de esas cremas, ella misma dialogando me lo comentó, por lo que me dispuse a realizar algunas cremas para ella.La primera fue la de Brócoli, le encantó, comimos los dos, repitió con un segundo plato y por la noche ya sola, cenó lo que quedaba de la crema, le encantó.

Una rica crema de brócoli, con un poco de especias y nata. Buenísima

Una crema muy suave

Las cremas de verduras son muy agradecidas como primer plato ligerito para entonar el cuerpo, sobre todo en invierno. A ver qué os parece esta.

Un plato calentito y rico.

#veggie Si estás a dieta no le pongas queso o pónselo más ligero