Brochetas de camarones a la plancha 🍤🍤🍤🍞
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Unas brochetas diferentes, los camarones marinados, con pan, hierbas, morrón asado. Una textura de pan crujiente y sabores mar y tierra 🍞🍤🍽🍢
Brochetas de camarones a la plancha 🍤🍤🍤🍞
Unas brochetas diferentes, los camarones marinados, con pan, hierbas, morrón asado. Una textura de pan crujiente y sabores mar y tierra 🍞🍤🍽🍢
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien los camarones, preparamos una marinada con: las hierbas frescas, aceite de oliva, jugo de limón y ralladura del mismo. salpimentar...
Lavamos y cortamos el resto de los vegetales. En la marinada ponemos los camarones a marinar, van a cambiar de color ligeramente.
- 2
Preparamos la salsa de guarnición con: tomates chorro, ajo, 230cc de puré de tomates, ciboulette picado, salpimentar (para hacerlo lo ponemos en un sartén pequeño, con un chorro chico de aceite, ponemos el ajo fileteado, cuando dirá el resto de los ingredientes, tapamos y dejamos a fuego medio hasta que los chorro "se abren" y la salsa o puré se espesa.)
- 3
Cuando esta la salsa agregamos a la marinada, con los camarones, el morrón en tiras, y el pan, mezclamos con cuidado, dejamos que se mezclen y aromaticen los ingredientes.
- 4
En pinchos (utilice unos metálicos) vamos armando la brochette, de esta forma: tira de morrón (que sea larga) pues debe rodear al camarón, pan, (una excelente idea es hacerlo con pan de masa madre, más firme), camarón y así seguimos hasta completar el pincho, había dejado un poco de marinada para pincelarlos luego. Lo ponemos en plancha se hierro u otra, bien caliente con. Un chorrito de aceite. Pincelamos de nuevo al darlos vuelta con la marinada y le ponemos un chorro de aceite de oliva...
- 5
Teniendo cuidado de no pasar a los camarones, tratamos de conseguir un pan tostado, crujiente. Cuando están los sacamos y servimos, yo hice un poco más de marinada para poder poner en la mesa y agregar si uno quiere.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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