Guiso africano con pollo/tofu
San RxAli @SanRxali
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla y el boniato (y/o las zanahorias) y sofríe con un poco de aceite, el ajo, el jengibre y la pasta de tomate.
- 2
Cuando empiecen a estar blanditas añade el pollo cortado en cuadritos pequeños y el pimentón. Remueve y cocina 2-3 min.
- 3
Agrega la leche o el caldo, la mantequilla de cacahuete y la sal. Mezcla y cocina 10 minutos a fuego medio con la tapa.
- 4
Por último añade un poco de cilantro picado
- 5
Se puede acompañar con una base de arroz, quinoa, cuscús de coliflor o col asada al horno.
- 6
También podemos cambiar el pollo por tofu cortado en dados que queda muy rico
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