Sándwich🧀🧅de berenjena🍆 a mi manera🧅🍆🧀

Es una berenjena que cociné en la olla a presión, luego terminé en la sartén con dulce de uvas, salsa soja y luego rellené con cebollas salteadas y queso... Muy rica y sencilla de preparar...
Sándwich🧀🧅de berenjena🍆 a mi manera🧅🍆🧀
Es una berenjena que cociné en la olla a presión, luego terminé en la sartén con dulce de uvas, salsa soja y luego rellené con cebollas salteadas y queso... Muy rica y sencilla de preparar...
Paso a paso
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En la olla a presión con 1/3 taza de agua cocinar la berenjena entera con piel a fuego medio alto durante 12 minutos...
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Retirar la berenjena de la olla, dejar enfriar un poco y retirarle la piel y luego abrirla como un filete...
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En la sartén añadir las cebollas cortadas, la berenjena abierta y los demás ingredientes, tapar y cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos...
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Una vez redujo la salsa rellenar con el queso y doblar a la mitad la berenjena, tapar la sartén para que derrita el queso y se dore la berenjena por ambos lados...
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Y listo...
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Servir acompañado de lo que gusten... Esta vez acompañé con calabaza cocida al vapor...
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Disfrutar enseguida...
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