Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos la cebolla y el calabacín
- 2
Añadimos ambas verduras a una sartén generosa de aceite y lo ponemos a fuego medio
- 3
Removemos de manera constante y según vemos que se va pochando, lo vamos machacando con la pala para que quede una “masa” melosa
- 4
Salamos al gusto
- 5
Una vez que se cuenta totalmente pochado, lo reservamos y dejamos que se enfríe
- 6
En un bol batimos dos huevos con sal y pimienta negra al gusto
- 7
Mezclamos las verduras pochadas y frías con el huevo batido
- 8
Añadimos esa mezcla a una sartén bien caliente con un poco de aceite
- 9
Damos la vuelta con un plato cuando veamos que la tortilla se mueve libremente en la sartén
- 10
Mantener en la sartén según el gusto de cuajado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A laura garcia le encantará ver cómo quedó.
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