Mini Rosca de Reyes o Pascua

Que lindas para sorprender a los niños en el día de los Reyes Magos. Es una receta clásica de rosca muy fácil el mayor cuidado es cuando la formámos nos tenémos que tomar el trabajo de colocar en el centro una latita o aro de metal envuelta con papel en papel aluminio aceitado o enmantecado, si querémos evitar que se cierre el hueco.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/491603-crema-pastelera-para-horno
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/1770578-crema-pastelera-de-chocolate-perfecta
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/529483-doradura-panaderia
Mini Rosca de Reyes o Pascua
Que lindas para sorprender a los niños en el día de los Reyes Magos. Es una receta clásica de rosca muy fácil el mayor cuidado es cuando la formámos nos tenémos que tomar el trabajo de colocar en el centro una latita o aro de metal envuelta con papel en papel aluminio aceitado o enmantecado, si querémos evitar que se cierre el hueco.
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Paso a paso
- 1
Mezclar la leche tibia con la levadura fresca y la miel. Dejar crecer por unos 10 minutos, hasta que fermente.
- 2
Mezclar la harina en un bol con la sal Colocada en los borde para que no toque el fermento de golpe. En el centro hacer un hueco y volcar los huevos con el azúcar y las ralladuras. Ir mezclándo e incorporar la esponja de levadura y comenzar a integrar con la harina. Una vez que se tiene formada una masa, bajar a la mesada e ir agregando la manteca a punto pomada por partes, amasándo en cada incorporación.
- 3
Amasar hasta obtener una masa lisa que no se pega a la mesada. Armamos bollitos mas o menos de 50 g con la masa y lo colocamos sobre la mesada enharinada. Con el dedo enharinado, hacemos un hueco en el medio de la rosca. El hueco debe ser grande ya que, de lo contrario, en el leudado se cerraría. Colocar las roscas (chiquitas) en una placa enmantecada. Dejar levar una hora.
- 4
Cuando haya levado bien, se pintan con doradura o huevo batido y se llevan a horno precalentado a 180 unos 7 minutos, se del horno y coloca la crema pastelera a temperatura ambiente, llevar al horno unos 10 minutos más o hasta que termine cocer, yo siempre hago la prueba de introducir el palillo, si sale seco liasta está. Una vez fuera del horno, pincelar con almíbar y decorar a gusto.
- 5
Envueltas con un lindo celofán y moñito, a los peques les encantará :)
- 6
Dejo receta de crema pastelera
Recetas enlazadas
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Baguette francesa (con esponja)
Reseña histórica:Cuando se habla de baguette lo primero que se viene a la mente es Francia y especialmente Paris, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. Las leyes de la comida francesa definen a la baguette como un producto que sólo debe contener los siguientes cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica, implica que el panadero debe cambiar el nombre del producto elaborado; es decir ya no sería una baguette.En la anterior receta de baguette francesa (profundizamos sobre la historia del mismo). En esta oportunidad queremos hacer énfasis en el aspecto técnico que implica el hacer una baguette con masa madre. Antes debemos conocer que la **"Masa Madre"** es un cultivo de fermentos compuestos principalmente por harina, agua y levaduras, que se adiciona a la masa para mejorar sus características y las del producto final. Los términos: prefermento, pie, esponja, etc. son sinónimos del término general masa madre.La razón por la que deseamos hacer estas explicaciones previas, es porque el uso de masa madre contribuye de forma determinante para incrementar la fuerza de la masa, mejora la suavidad y extensibilidad, aporta tremendamente el sabor del pan y incrementa la vida útil del pan sin el uso de preservativos.Adicionalmente se debe saber que el uso de la masa madre requiere: mayor planificación y control de temperatura y tiempo, usar método de panificación de esponja y menor uso de levadura. La baguette hecha con esponja o masa madre, en un pan mucho mejor que la hecha sin ella. Chef JP Gourmet -
Pollo a la King
Otra excelente manera de servir mis pechugas hervidas. La receta la encuentras en mi perfil.Pechugas de Pollo Hervidas https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/495121-pechugas-de-pollo-hervidas Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Dip de salmón con cheddar y alcaparras
Íbamos a hacer nuestro clásico dip de salmón (receta: https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/13331241) pero descubrimos con horror que ya no teníamos queso crema! Y como ya era tarde, pues nada de ir a comprar, verdad?Así que nos pusimos creativos y encontramos un poco de queso cheddar y nos dijimos: "por qué no?" Y éste es el resultado.Las alcaparras son de mis cosas favoritas en el mundo, así que las uso mucho.PD: Perdón por la calidad de las fotos, pero ya era muy tarde en la noche y la luz no era la ideal. 😓Por cierto: hasta el 6 de julio (2021) puedes participar en el reto #meapunto y ganar un pase gratis a un chulísimo taller de fotografía de comida en Cookpad Home Academy!Más detalles aquí: https://cookpad.wasmer.app/eeuu/participate/5977-gana-tu-pase-gratuito-al-taller-online-taller-de-fotos Félix Cortés Schöler -
Pizza con masa de Pollo (Keto)
Estoy en proceso de bajar de peso, de hecho ya he bajado 33 libras (15k) y esta es una de las recetas que encontré y decidí hacerle algunos cambios para que su sabor sea mejor.🇵🇷 Yana Alvnoz
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