Ajo mulero (vegano)

Name: Ajo mulero (vegano)
Yield: 3-5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 patatas; 2 dientes ajo; 1/2 barra pan duro (seco), mejor pan sobao; 3 cucharada tomate frito; 2 cucharaditas pimentón dulce; al gusto sal; aceite de oliva para la sartén

Alicia Escribano @Aliciaesrosa

Malta

Es la receta que se hacia en la casa de mi abuela cuando no tenían muchos ingredientes. Y además son cosas que todos solemos tener en casa a mano. Es pesada , o sea que con poca cantidad podemos llenarnos a gusto :p

Ajo mulero (vegano)

Alicia Escribano @Aliciaesrosa

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Ingredientes

3-5 personas

3patatas
2 dientesajo
1/2 barrapan duro (seco), mejor pan sobao
3 cucharadatomate frito
2 cucharaditaspimentón dulce
al gustosal
aceite de oliva para la sartén

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Paso a paso

1

Ponemos un poco de aceite no muy caliente en la sartén y echamos los dientes de ajo enteros retiramos cuando estén dorados y ponemos las patatas troceadas añadiendo un dedo de aceite
2

Ponemos el pan en agua y dejamos que se convierta en una especie de masa
3

Mientras se fríen las patatas, añadimos a esa sartén el pimentón (y si queremos puntas de espárragos trigueros también), mientras escurrimos el pan.
4

Añadimos el pan a la sartén donde están las patatas, y cuando empiece a hervir añadimos el tomate frito, le damos vueltas para que se quede uniforme, así ya se podría comer, pero está la versión con forma de tortilla, para conseguirla tenemos que darle vueltas continuamente como a una tortilla de patatas, al menos unas 15 vueltas para que se dore por ambas caras, y a comer.