Paso a paso
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Unimos todos los ingredientes y formamos las albóndigas agregando 3 ó 4 cucharadas de harina. Reservamos.
- 2
Para la salsa:
- 3
1 cebolla grande picada
- 4
1 pimiento rojo picado
- 5
1 diente de ajo
- 6
1 cucharadita de orégano
- 7
1 cucharadita de perejil
- 8
2 cucharadas de pimentón
- 9
Sal y pimienta
- 10
1 taza de tomate triturado
- 11
1 zanahoria picada ´o rallada
- 12
1 taza de arroz
- 13
En una cacerola agregamos un poco de aceite y doramos la cebolla, el ajo y el pimiento. Luego incorporamos el resto de los ingredientes: orégano, perejil, pimentón, sal, pimienta la zanahoria, el tomate triturado, cocinar un poquito, incorporar las albóndigas, seguir cocinando, agregar el arroz (recuerden que por cada taza de arroz van 2 de agua), si se desea se puede hervir el arroz aparte y luego agregarlo. También una vasito de vino blanco, agregar líquido si hiciere falta.
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Si van a hervir el arroz aparte se le puede agregar al agua un cubo de caldo de verduras. Queda espectacular.
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