Wok de vegetales con repollitos de Bruselas y fideos integrales
Noelia Agaras @noeliagaretton
Me encanta incorporar los repollitos de Bruselas en estos woks. Esta receta es más que nada una idea. ¡Qué lo disfruten!
Wok de vegetales con repollitos de Bruselas y fideos integrales
Me encanta incorporar los repollitos de Bruselas en estos woks. Esta receta es más que nada una idea. ¡Qué lo disfruten!
Paso a paso
- 1
Cortar los repollitos de Bruselas a la mitad. Cocinar como en la receta anexada (sin las papas, claro). Cortar los arbolitos del brócoli y saltearlo en parte del aceite de oliva. Reservar.
- 2
Mientras, poner el agua a hervir para cocinar los fideos. Cortar: las cebollas en juliana, la zanahoria en bastones, el morrón, la berenjena y el/los zucchini/s en tiras (como la foto). Picar el ajo. Cortar la parte blanca de la cebolla de verdeo en rodajitas. Calentar el aceite restante en el wok e incorporar los vegetales en ese orden.
Cuando el agua hierva, salar y agregar los fideos a cocinar.
- 3
Mientras, picar la parte verde de la cebolla de verdeo. Reservar.
Cascar los huevos y reservar.
- 4
Cuando los vegetales estén cocidos, incorporar los repollitos y los arbolitos de brócoli. Cuando los fideos estén cocidos, incorporar los fideos, y la salsa de soja y los condimentos. Hacer un hueco en el centro, agregar los huevos y revolver hasta que estén cocidos.
- 5
Servir y poner por encima la parte verde de la cebolla de verdeo reservada y espolvorear con el maní y el azúcar mascabo a gusto.
Bon appétit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noelia Agaras le encantará ver cómo quedó.
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Soy del Conurbano Bonaerense pero actualmente vivo en La Plata junto a mi esposo. Mi mamá siempre cocinó variado, así que le tomé el gusto a probar cosas nuevas, diferentes. ¡Cookpad fue un gran aliado! Y ahora la cuarentena nos dió (a mi esposo y a mí) más tiempo para la cocina. Sin embargo, en general cocino de más para que sobre (ya que estoy en el baile...)¡Así que muy rara vez cocino para dos!Con padre hipertenso, mi mamá cocina sin sal. Y un día decidí que era mejor no agregarle sal a las comidas, para sentir el verdadero gusto de las cosas. Y eso es algo que traslado a mi cocina: uso muy poco la sal, sal-vo excepciones, je.Amamos lo agridulce, y en general termino dándole mi toque a las recetas que encuentro.
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