Ensalada cateta con bacalao (A mi manera 😉)

Name: Ensalada cateta con bacalao (A mi manera 😉)
Yield: 4 raciiones
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 patatas pequeñas peladas y partidas a la mitad; 400 gr judías verdes; 1 cebolleta; 150 gr aceitunas deshuesadas; 3/4 huevos duros pelados y a cuartos; 3/4 trozos bacalao salaos; 2 zanahorias grandes peladas y en rodajas; aceite oliva virgen extra; sal; pimienta; vinagre de vino blanco

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Vélez-Málaga

Es una ensalada muy refrescante y típica en semana santa y en días calurosos de verano. Se le puede añadir gajos de naranja y también atún. Al gusto.

Ensalada cateta con bacalao (A mi manera 😉)

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Vélez-Málaga

Es una ensalada muy refrescante y típica en semana santa y en días calurosos de verano. Se le puede añadir gajos de naranja y también atún. Al gusto.

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Ingredientes

4 raciiones

10patatas pequeñas peladas y partidas a la mitad
400 grjudías verdes
1cebolleta
150 graceitunas deshuesadas
3/4huevos duros pelados y a cuartos
3/4 trozosbacalao salaos
2zanahorias grandes peladas y en rodajas
aceite oliva virgen extra
sal
pimienta
vinagre de vino blanco

Guardada

Paso a paso

1

En una olla, echar las judías picadas, las zanahorias y encima las patatas peladas y partidas a la mitad.
2

Cubrimos de agua y sazonamos.
3

Cocemos a fuego medio unos 20 minutos.
4

Escurrimos y dejamos enfriar en una fuente.
5

Picamos la cebolleta en juliana, las aceitunas a la mitad y añadimos.
6

Cogemos los trozos de bacalao, lo asamos y echamos desmigajados en agua unos 15 minutos.
7

Enjuagamos y escurrimos muy bien, y lo agregamos a la fuente con los demás ingredientes.
8

Aliñamos y colocamos los huevos duros por encima.
9

Espero que os guste y a servirse!!