Tofu a la albahaca 🌱 Ensalada inspirada en Caprese pero vegan 🌱 Tofu, tomates cherry, albahaca y AO
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Tofu a la albahaca 🌱 Ensalada inspirada en Caprese pero vegan 🌱 Tofu, tomates cherry, albahaca y AO
Paso a paso
- 1
Hay muchas formas de preparar Tofu. Aquí les comparto como me lo preparo. No uso salsa de soja ya que es un ultraprocesado y las que no lo son, igual traen azúcar. Yo lo corto en cubitos, pero obvio, es a gusto.
Embebo con mucho jugo de limón y especias/hierbas aromáticas.
- 2
En este caso estoy usando esta sal que trae menta y albahaca porque la tengo, pero cualquier especia yo hierba aromática de su preferencia va bien.
Lo importante es sazonar con ganas.
Revolver y mezclar bien.
Si tienen tiempo, dejar marimar en la heladera.
- 3
En aceite caliente y a fuego bajo, dorar el tofu. Con sartén tapada, revolviendo de vez en cuando para que se doren todas sus caras.
- 4
Lavar la albahaca y dejar algunas hojas enteras, el resto puede cortarse o tijera de uso exclusivo culinario.
Lavar y cortar los cherry al medio.
- 5
Una vez a temperatura ambiente el tofu, disponer en un plato, en el centro.
Decorar alrededor disponiendo a gusto, los cherry y albahaca.
- 6
Condimentar a gusto. Puede ser con algo más de sal con hierbas y aceite de oliva.
- 7
Sencillo, rico, saludable. 🙂
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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