Preparar los ingredientes. Cocer los ravioles en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de acuerdo con las instrucciones del paquete, a que quede al dente.

Una vez cocidos, poner sobre un colador para drenar toda el agua y detener el cocimiento. Mientras tanto, en otra cacerola a fuego medio, fundir la mantequilla.

Sofreír la cebolla a que quede transparente. Agregar el puré de tomate con el orégano y el chile seco.

Freír a fuego medio a que cambie de color. Apagar la lumbre. Poner media taza del jitomate frito en un tazón.

Agregar la crema poco a poco, integrando bien después de cada adición. Esto es importante para que no se corte la crema con el calor.

Cuando se haya integrado toda la crema, vaciar la mezcla a la cacerola con el resto del jitomate frito.

Sazonar con sal y pimienta. Agregar los ravioles cocidos, calentar a fuego lento a que todo se caliente. Servir en platos hondos con queso parmesano espolvoreado por encima.