Albóndigas rellenas de queso
Las albóndigas son un poco laboriosa de cocinar. Pero a la vez son entretenidas y, gustan a toda la familia.Hoy os traigo una un pelín más complicada,pero sin ningún problema.
La carne de cerdo es un alimento imprescindible en todas las etapas de la vida pues contiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y aporta diversos minerales como potasio, fósforo, zinc y hierro, además de que es fuente de vitaminas del grupo B como la B1, B3, B6 y B12, según afirma el presidente de ..
Entre las propiedades nutricionales de la ternera magra podemos destacar que contiene por cada 100 gramos:
2,10 mg. de hierro.20,70 g. de proteínas.3.80 mg de zinc.8 mg. de calcio.350 mg. de potasio.3 mg. de yodo.18 mg. de magnesio.60 mg. de sodio, trazas de vitamina A.
Albóndigas rellenas de queso
Las albóndigas son un poco laboriosa de cocinar. Pero a la vez son entretenidas y, gustan a toda la familia.Hoy os traigo una un pelín más complicada,pero sin ningún problema.
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Entre las propiedades nutricionales de la ternera magra podemos destacar que contiene por cada 100 gramos:
2,10 mg. de hierro.20,70 g. de proteínas.3.80 mg de zinc.8 mg. de calcio.350 mg. de potasio.3 mg. de yodo.18 mg. de magnesio.60 mg. de sodio, trazas de vitamina A.
Paso a paso
- 1
Ponemos la carne en un bol y añadimos: ajos muy picados, un par de pan de moldes empapados en leche, sal, nuez moscada, perejil, dos huevos y pan rallado.
- 2
Amasamos bien y cuando tengamos la masa bien ligada reservamos en el frío mientras hacemos la salsa.
- 3
Picamos las verduras y sofreímos.
- 4
Cuando tengamos el sofrito añadimos la harina o un poco de roux para que espese añadimos vino, pimienta y el caldo que queramos.En este caso es de pollo.Dejamos que a fuego medio.Si son muchas pasaremos a una cacerola mayor.
- 5
Hacemos pelotas y metemos el queso dentro sin apretadas mucho.
- 6
Pasamos por harina
- 7
Freímos no con el aceite muy caliente para que no se pongan duras.
- 8
Una vez fritas las metemos en la salsa(si queremos pasamos la salsa)
- 9
Listas.
- 10
Aquí os dejo unas imágenes para ver mejor los pasos. Si alguien tiene alguna duda puede preguntar.Gracias
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Jesus Carranza -
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