Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

Amo cocinar risotto, especialmente en temporada de calabaza, es uno de los sabores de mi infancia.En esta receta uso arroz integral para que sea aún más saludable, ya que la calabaza con el queso hace una buena "mantequatura". La calabaza tiene una base muy dulce, por esto el queso de cabra le da un contraste que balancea los sabores.

Os comparto una receta clásica de calabacín relleno de carne picada. Debido a que la verdura rellena es versátil y común en muchas culturas, es difícil rastraer su origen.Los calabacines rellenos son una opción perfecta para una cena saludable y reconfortante ya que el sabor suave del calabacín y las setas, el sabor salado de la carne picada, la mantequilla y el tomate triturado junto al sabor dulce de la cebolla, el puerro y el pavo, le aportan una textura heterogénea de gran riqueza nutricional. Os la comparto, espero que os guste.

Esta receta la hice para mi cumpleaños , algo que me gusta de un brownie es que no quede seco, que tenga una miga húmeda y jugosa, eso lo logré con el calabacín, a parte de ser un brownie súper rico, el cacao y el calabacín convierten esta receta en una opción ligera, saludable pero sobre todo súper sabrosa 😃, en mi familia nadie noto que tenía calabacín, y es que sabe a puro chocolate, en fin espero les guste, las cantidades de los ingredientes son los que use en esta preparación, muchas recetas que busque tienen menos cacao pero le agregan trozos de chocolate, yo solo tenía cacao y le agregué 100 g , mi brownie quedó con un gran sabor a chocolate. Para personas veganas sustituir la harina de trigo por harina integral o harina libre de gluten, no colocar los huevos y pueden sustituir el azúcar por otro endulzante por ejemplo stevia.

Me encanta la calabaza y ahora que es el tiempo hay que aprovechar!!

Para comerlos recién sacados del horno y untados con mantequilla, deliciosos!!

En casa nos gusta mucho la calabaza, ya sea en un cocido, en cremas de verduras, buñuelos... Y ahora también como bases de pizza. Puedes echarle lo que quieras. Esta vez las hemos hecho todas iguales, pero, nos han gustado tanto que, la próxima vez las haremos variadas.

#DelantalDorado

Este delicioso bizcochón (o bizcocho, como lo denomines) de calabaza, es una opción perfecta para disfrutar durante el otoño o en cualquier ocasión especial. Con una textura esponjosa y suave, acompañado de un toque crujiente de almendras, y coronado con una decoración de azúcar glass que evoca la calidez y el encanto propio de estas fechas. Sigue esta sencilla receta para preparar un bizcochón que no solo será delicioso, sino también visualmente atractivo.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2013/11/bizcochón-de-calabaza.html

¡¡¡Qué rico un buen plato de patatas fritas con huevos!!!. Pero si queremos hacer el plato más sano podemos hacer estos bastoncitos de calabaza , que harán las veces de unas buenas patatas fritas. Si , bueno , no es lo mismo, pero están bueníisimos!!!!*También podéis acompañarlas de huevos poché, y ya tenéis un plato súper sano .

La Parmesana suele hacerse con berenjena, pero con calabaza queda fantástica

Rápidos y bien sabrosos, una receta que encantara a todos 😉Speck es un jamón ahumado que es típico de Italia de el northe, que pueden sobstituir con un igualmente rico tocino ahumado.Si hay niños la receta es perfecta para comer verdura con gusto, unica atención ! Servir a parte al chile 😉

Vi esta receta por Instagram, y aprovechando que está de temporada el calabacín, no podía dejar pasar más tiempo para probarla.Os la recomiendo, porque está buenísima y muy sabrosa.#calabacín#ingredientedelmes#productodetemporada

Llevaba tiempo queriendo hacer esta deliciosa pasta fresca, y como ha mi hija le cuesta comer la verdura, se me ocurrió añadirle la calabaza. Incluso descubrí que podía sustituirse el huevo, enteramente por la calabaza y hacer una pasta fresca vegana.El resultado fue genial y ahora mi hija me la pide a todas horas.Aquí te dejo el video en este enlace por si deseas ver el paso a paso: https://bit.ly/2Nv0zhY

#AlfombraRojaCookpad#delantaldoradoEsta receta es una nueva y divertida forma de comer calabaza cruda. En casa nos encanta la calabaza, y la utilizamos mucho en guisos, ensaladas e incluso hasta en desayunos saludables. Este plato no tiene ningún secreto, pero es perfecto, ya que su preparación es fácil y rápida, y como entrante te deja bastante saciado, gracias a los ingredientes y en el aliño incluyo unos piñones ligeramente tostados y triturados, que Le dan consistencia e igualmente lleva mostaza que junto al zumo de limón le dan un toque a cítrico chispeante. Lo mejor es que os animéis a cocinarla y ya veréis que delicia de plato.

Un sencillo y rico plato de pasta que queda muy suave con la calabaza, seguro te sorprenderá.Video: https://youtu.be/HQ8YrHjEstg

Un sabor buenísimo, esponjoso y no se nota que tiene calabaza 🎃

La calabaza que asé y me sobró. No sé tira nada. Receta de Amor González.

Para las medidas de vaso utilizaremos el vaso de 250 ml (vaso normal de beber agua que tenemos en casa)

Comenzó la temporada de Calabaza y me encanta trabajar con ella

Las cantidades como siempre son variables, no apegarse a ellas, animense e improvisen. Y espero que les salgan muy ricos!

Existen varias versiones sobre el origen de esta pasta, la primera afirma que los sorrentinos nacieron en Sorrento (Italia) en 1958 en un restaurante llamado Buon Mangiare, donde un cocinero elaboró la pasta rellena de jamón cocido, mozzarella y provolone, sin embargo, los sorrentinos no existen en Italia con ese nombre, otras teorías indican que se crearon en la ciudad de Mar del Plata por un inmigrante italiano originario de Sorrento o el hijo de éste, Cayetano Persico, mientras que otras fuentes afirman que se originaron en Buenos Aires, en un local llamado Sorrento o Sorrentino, como fuere su descubrimiento debo decir que están deliciosos.Hoy utilizamos para ésta receta un queso que no es frecuente que encontremos en comercios, si en establecimientos especializados.El Shropshire es un queso de leche de vaca fabricado en el Reino Unido.Fue elaborado por primera vez en los años 1970 en la láctea Castle Stuart en Inverness (Escocia) por Andy Williamson, un fabricante de quesos experto en la preparación de Stilton en Nottinghamshire.El queso fue conocido inicialmente como Inverness-shire Blue o Blue Stuart, pero finalmente fue comercializado como Shropshire Blue.Es un queso azul hecho de leche de vaca pasteurizada, suave, con un sabor fuerte y un aroma ligeramente acre, también ligeramente agrio y de sabor más fuerte y normalmente más cremoso que el Stilton.

#1receta1arbol Esta receta la vi hace tiempo en internet, pero yo la he modificado un poquito.en vez de azúcar blanco he puesto panela y en vez de 200ml.de aceite de oliva he puesto 160 de girasol, queda más suave.

El otoño trae cantidad de calabazas, grandes, pequeñas, de hermosos colores verdes, naranjas, rojas.Me han contado que, antiguamente en Galicia, las calabazas se sembraban para alimentar a los animales. Ahora con esta maravilla del otoño preparamos cantidad de platos salados como cremas, sopas, purés, suflés, pastas, o dulces.Mi marido me trajo una calabaza bellísima de 10 kilos, así que estoy experimentando con ella para hacer muchos platos que ya tengo en mis recetarios, y cosas nuevas como este bizcocho.El resultado ha sido muy, pero muy bueno, me encanta utilizar frutos, frutas, y esta baya de cáscara dura y pulpa de color naranja y dulce me está deparando unas recetas increíbles.Os invito a ver mis recetas de calabaza (zapallo en mi país) e inventar las vuestras propias.

Viendo la TV una tarde, di con un programa de cocina en el que hicieron este dulce, típico de los pueblos de Huesca en Navidad. Y me puse manos a la obra. Está delicioso y tanto para postre como merienda o incluso cena, viene estupendo. Además se puede rellenar de lo que más te guste.Los ingredientes son aproximados ya que lo hice a ojo y fui añadiendo según veía la masa, que tiene que UE quedar seca. No decían cantidades en la receta.

Está receta es de origen español y americano que cada vez está más de moda tanto por lo deliciosa que resulta como por las propiedades de la calabaza

Para los que no son muy amantes al calabacín esta receta es estupenda y no sabe nada de calabacín. Mis niños se lo comen encantados sin saber que es 🤫🤫

Tenía crema de calabaza en la nevera de una receta anterior y como casi no llevaba agua, se me ocurrió esta receta. #queso #patata #huevo

Me encanta esta época del año ya que está lleno de calabazas, boniatos, castañas. Me inspiro en recetas sanas con productos reales.

*Si no lo quieres muy dulce la cantidad de azúcar que yo le echo es perfecta. Si lo quieres más dulce solo añádele más azúcar, una buena manera de saber como de dulce esta es probando la masa antes de ponerla en el molde.