PAN Integral de Trigo con Uvas Pasas...!
Y sigo mostrándoles, lo bella que se porta conmigo la levadura, la amo y ahora voy por la línea de panes integrales que saben que son excelente fuente de fibra, y a mi me encantan...! Estuve viendo en la web muchas recetas y formas de hacerlo y me quedé con esta, claro está, añadiéndole el toque Zabradelo, de uvas pasas y esencia de vainilla y le dí un sabor estupendo. El resultado, genial y por ello y con gusto se los comparto, intentarlo en casa y me cuentan, añadiéndole lo que les apetezca, se presta para muchas adiciones y muy fácil...! Me acompañan a mostrarles el proceso...!
PAN Integral de Trigo con Uvas Pasas...!
Y sigo mostrándoles, lo bella que se porta conmigo la levadura, la amo y ahora voy por la línea de panes integrales que saben que son excelente fuente de fibra, y a mi me encantan...! Estuve viendo en la web muchas recetas y formas de hacerlo y me quedé con esta, claro está, añadiéndole el toque Zabradelo, de uvas pasas y esencia de vainilla y le dí un sabor estupendo. El resultado, genial y por ello y con gusto se los comparto, intentarlo en casa y me cuentan, añadiéndole lo que les apetezca, se presta para muchas adiciones y muy fácil...! Me acompañan a mostrarles el proceso...!
Paso a paso
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En el tiempo está incluído tiempo de levado. En un bowl añadir la harina de trigo integral, y hacer un hueco en el centro, por los bordes agregar la sal, el aceite de oliva, en el centro desmenuzada la levadura...
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Alrededor o sea en los bordes colocar las uvas pasas y en el centro, arriba de la levadura añadir el agua tibia y las 2 cucharadas de esencia de vainilla...! Amasar bien del centro hacia afuera con ayuda de una espátula, luego sacar el bollo del bowl y colocarlo en la mesa de trabajo enharinada, hasta lograr que el bollo esté compacto y no pegajoso...
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Así como se aprecia en la fotografía. Colocarlo en el bowl con un barniz de aceite de oliva y taparlo con un paño de cocina limpio en un lugar cálido y con poca luz para ayudarlo a levar y duplique su volumen. Esto por espacio de 2 horas. La harina de trigo integral es más demorada para levar.
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Pasadas las 2 horas este es el resultado. Pasar a la mesa de trabajo y desgasificar bien, amasar un poco más de 3 minutos, hacer un bollito del tamaño del molde que va al horno, previamente enmantequillado. Acomodarlo bien con las manos haciendo presión y tome la forma del molde.
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Así debe quedar, salpicar semillas de sésamo en mi caso, pueden escoger la semilla de su agrado...
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Forrar con papel film, bien sellado y luego colocar el paño de cocina encima, bien tapado en lugar cálido 60 minutos más...
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Y este es el resultado pasado el tiempo...hermoso...!
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Retirar el papel film...y sigue creciendo...! Precalentar el horno por 10 minutos a 200 grados C, meter el molde y hornear por 45-50 minutos a 180 grados C, pendiente de no dejar pasar y quemar.
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Y les sale esta maravilla de pan integral con uvas pasas, desmoldar con mucha facilidad, cuando esté tibio.
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Lo cortamos, untamos con mermelada a gusto de cada quien, yo usé de ciruelas y melocotón, queso crema, lo que les apetezca porque les va a encantar...! Salpiqué más uvas pasas, de muerte lenta...!
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Aquí un bello perfil, felíz de compartirlo con ustedes...! De mi cocina con mucho gusto, en esto les traigo otro con semillas, lo esperan...! 😍😍😍
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