Lavamos nuestra olla express y le ponemos por dentro papel aluminio y después las hojas de plátano, de ahí le echamos la carne con el caldo ya colado y las hojas de pimienta lavadas y envolvemos

Y se tapa bien la olla, que no queden pegadas las hojas a la válvula para que no allá problemas y se prende a fuego alto

Ya que empieza a sisear, se le baja a fuego mínimo, a partir de qué le bajamos, pasa aproximadamente 30 Minutos y después de a salga todo el vapor y ya no estén arriba las válvulas la checamos y abrimos