Ponemos en una sartén el aceite, picamos los ajos y los echamos.

Cortamos en juliana la cebolla y la ponemos a pochar con los ajos.

A continuación añadimos los pimientos cortados en tiras muy finas, lo dejamos que se vaya haciendo.

Cuando ya lo veamos bastante cocinado le añadimos el bacalao desmigado, el pimentón e inmediatamente le añadimos los tomates rallados, lo dejamos que reduzca un poco el agua de los tomates y le añadimos un poco de vino

Lo dejamos reducir para que quede como una masa y a continuación estrellamos el huevo y lo removemos bien hasta que quede todo muy bien ligado, finalmente le podemos añadir el jengibre picadito y la sal al gusto. Y ya podemos disfrutar de un excelente revuelto de bacalao, para cualquier comida. ¡Bon profit!!!!!