Carrilleras de cerdo al vino tinto
https://pekandoconeva13.com/2018/03/04/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto/
MADRE MIAAA, quien me iba a decir a mi cuando empece con esta aventura del blog que iba a llegar a la entrada número 200, y para celebrarlo con una receta que no he hecho nuca pero que me llamaba mucho la atención Galtes de Porc (Carrilleras de cerdo)
Esta vez solo he puesto 3 carrilleras por que como era para probar si les gustaba no me quería arriesgar con más, por eso he usado mi chiquitita crock pot de 3, 5 l
Carrilleras de cerdo al vino tinto
https://pekandoconeva13.com/2018/03/04/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto/
MADRE MIAAA, quien me iba a decir a mi cuando empece con esta aventura del blog que iba a llegar a la entrada número 200, y para celebrarlo con una receta que no he hecho nuca pero que me llamaba mucho la atención Galtes de Porc (Carrilleras de cerdo)
Esta vez solo he puesto 3 carrilleras por que como era para probar si les gustaba no me quería arriesgar con más, por eso he usado mi chiquitita crock pot de 3, 5 l
Paso a paso
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Ingredientes:
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Vertemos el vino en un olla y lo hervimos a fuego medio hasta que el volumen se reduzca a la mitad. aproximadamente, unos 30 minutos.
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Mientras, limpiamos las carrilleras retirando, con un cuchillo afilado y mucho cuidado de no cortarse, la capa de grasa que recubre uno de sus lados.
Salpimentamos cada carrillera por los dos lados. Calentamos un poco de aceite en una sartén y marcamos las carrilleras a fuego fuerte.
Lavamos las verduras
Pelamos las zanahorias y las cortados en discos. Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras, así como los pimientos. Colocamos las verduras en la base de la Crock Pot,
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Y, sobre ellas el concentrado de tomate.
Salpimentamos al gusto, Colocamos las carrilleras sobre las verduras
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Regamos con el vino tinto reducido
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Introducimos el caldo de carne
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Programamos la Crock Pot durante siete horas en posición baja. Retiramos las carrilleras y trituramos la salsa con una batidora o robot.
yo como no me aclaro con el programador que me regalo mi marido para contabilizar el tiempo, pongo el reloj del horno. Fuente:
https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto-en-crock-pot-receta-tradicional
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