Zanahorias en escabeche para tortas
Durante las vacaciones de Semana Santa y Pascua muchas familias disfrutamos de paseos en los múltiples balnearios que existen en el Estado de Michoacán México, y como la mayoría de las veces lo más práctico de llevar para comer son las tortas, les comparto esta opción de añadir vegetales con la ventaja de que se conservan muy bien a temperatura ambiente, espero les gusten.
Zanahorias en escabeche para tortas
Durante las vacaciones de Semana Santa y Pascua muchas familias disfrutamos de paseos en los múltiples balnearios que existen en el Estado de Michoacán México, y como la mayoría de las veces lo más práctico de llevar para comer son las tortas, les comparto esta opción de añadir vegetales con la ventaja de que se conservan muy bien a temperatura ambiente, espero les gusten.
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar las zanahorias en tiras delgadas.
- 2
En un sartén calentar el aceite y saltear las zanahorias, añadir la cebolla cortada en julianas y el ajo picado.
- 3
Cuando acitrone la cebolla, agregar el agua, los condimentos y las hierbas de olor.
- 4
Cocinar durante 5 minutos (las zanahorias deben quedar suaves pero firmes a la vez), añadir el vinagre blanco, los chiles con todo el contenido de la lata y sazonar con la sal o consomé en polvo.
- 5
Al primer hervor, retirar del fuego, dejar enfriar y colocar en un recipiente con tapa. Refrigerar algunas horas y se pueden consumir frías o a temperatura ambiente.
- 6
Combinan con todo tipo de embutido, carnes frías, quesos, etc. Ojalá les gusten.
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